0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадный бисквит на сметане

Получается вкусный шоколадно-сметанный бисквит, который по вкусу очень похож на молочный шоколад.

Просмотров:

855

Опубликовано:

14.03.2023
Шоколадный бисквит на сметане

Ингредиенты (на 2 формы диаметром 18 см):

  • Мука - 200 г
  • Сахар - 180 г
  • Сливочное масло - 100 г
  • Яйца - 4 шт.
  • Сметана 15% - 200 г
  • Какао-порошок - 35 г
  • Сода - 1 ч. л. (без горки)
  • Соль - 0,5 ч. л.

Приготовление бисквита:

  1. В сотейник отправляем сливочное масло, ставим на медленный огонь и растапливаем. После чего добавляем какао-порошок и перемешиваем веничком до однородности.
  2. Снимаем сотейник с огня, добавляем сахар и перемешиваем венчиком до полного растворения сахара. Даем массе остыть.
  3. В остывшую массу добавляем сметану комнатной температуры и перемешиваем.
  4. В миску отправляем яйца и соль. Взбиваем на максимальных оборотах миксера до пышной пены.
  5. Во взбитые яйца добавляем шоколадную смесь и перемешиваем на минимальной скорости миксера.
  6. В отдельную миску просеиваем муку и соду. Постепенно, по одной столовой ложке, вводим сухие ингредиенты в тесто, перемешивая массу на минимальной скорости миксера.
  7. Дно двух разъемных колец диаметром 18 сантиметров застилаем пергаментом, переливаем тесто в формы (по 450 граммов теста в каждую форму), накрываем формы фольгой и отправляем в разогретую до 165 градусов духовку примерно на 40 минут (до сухой зубочистки).
  8. Готовым бисквитам даем немного остыть в формах (примерно 10 минут), после чего извлекаем бисквиты из форм и даем полностью остыть на решетке.
  9. Остывшие бисквиты заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 2 часа.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.