Получается очень вкусный шоколадный бисквит, который сам по себе может быть отличным десертом к чаю. Мягкий, влажный, с насыщенным шоколадным вкусом.
Просмотров:
650
Опубликовано:
02.09.2023
Диаметр бисквита - 21 см
Ингредиенты:
Мука - 200 г
Какао-порошок - 40 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сода - 1 ч. л.
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 щепотка
Сахар - 220 г
Молоко - 150 мл
Растительное масло - 50 мл
Вода (кипяток) - 180 мл
Приготовление бисквита:
В миску отправляем муку, какао-порошок, разрыхлитель и соду. Перемешиваем.
В отдельную миску отправляем яйца, щепотку соли и сахар. Взбиваем на максимальных оборотах миксера до побеления и пышности.
Во взбитые яйца добавляем половину сухих ингредиентов и перемешиваем массу на минимальных оборотах миксера до однородности.
Молоко соединяем с растительным маслом, перемешиваем и тонкой струйкой вливаем в тесто, перемешивая массу на минимальных оборотах миксера до однородного состояния.
Добавляем в тесто оставшиеся сухие ингредиенты и перемешиваем на минимальных оборотах миксера до однородности.
В конце добавляем в тесто кипяток и перемешиваем.
Дно формы диаметром 21 сантиметр застилаем пергаментом, переносим тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Готовый бисквит оставляем в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 10 минут, после чего достаем бисквит из духовки и даем остыть 10 минут в форме. Затем извлекаем бисквит из формы и даем полностью остыть на решетке.
Остывший бисквит заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 2 часа.
Получается влажный, пористый бисквит с насыщенным шоколадным вкусом. Он отлично подходит для приготовления различных тортов, а так же очень вкусный сам по себе.
Сегодня мы научим вас готовить классический ванильный бисквит. Если вы будете использовать пропитку из сиропа, то он станет идеальной основой для вашего торта.
Женуаз (Genoise) - универсальный бисквит, лёгкий, с тонкой и плотной структурой и сливочным вкусом. Подходит для изготовления тортов и пирожных с разнообразной начинкой.