-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Шифоновый бисквит на желтках
Просмотров:
1900Опубликовано:
16.03.2022
- Диаметр формы - 18 см
- Высота - 10 см
Ингредиенты:
- Яичные желтки (комнатной тепрературы) - 15 шт. (250 г)
- Сахар - 150 г
- Ванилин - 10 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Кукурузный крахмал - 25 г
- Молоко (комнатной температуры) - 75 мл
- Растительное масло - 50 мл
- Мука - 180 г
- Соль - 1 щепотка
Приготовление бисквита:
- В миску отправляем желтки, щепотку соли, сахар и ванилин. Взбиваем миксером до посветления и плотного состояния (примерно 7-8 минут).
- В получившуюся массу добавляем растительное масло и молоко. Перемешиваем миксером до однородности.
- В получившуюся массу в два этапа просеиваем муку с кукурузным крахмалом и разрыхлителем, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
- Выливаем тесто в форму (у меня кольцо диаметром 18 сантиметров с дном из фольги и пергаментной бумаги) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Видео рецепт
Желтково-масляный бисквит для торта получается воздушным, влажным, мелкопористым и очень вкусным.
Просмотров:
1114Смотрите также
-
Получается ароматный и пышный бисквит с легким послевкусием кокоса. -
Шифоновый бисквит на растительном масле и молоке получается очень вкусным, шоколадным, в меру влажным. Он идеально подходит как пирог к чаю или как основа для тортов. -
Заварной бисквит на молоке идеально подходит для создания тортов. Получается воздушным, нежным и влажным. Отлично держит форму. -
Бисквит получается влажным, пористым, высоким, с приятным ванильным вкусом и ароматом. -
У бисквита Кастелла (Castella) очень нежная и воздушная консистенция, при том, что он готовится без разрыхлителей. Его можно употреблять в качестве самостоятельного десерта или использовать в приготовлении тортов и комбинированных десертов. -
Получается очень шоколадный, сочный, влажный бисквит, который прекрасно подходит для приготовления шоколадных тортов с различными кремами. -
По вкусу этот бисквит очень похож на американский бисквит на горячем молоке, только в этом бисквите дополнительно хрустят маковые зернышки. -
Потрясающий заварной бисквит, который может быть самостоятельным десертом, или же применяться в качестве коржей для торта с самыми разными кремами. -
Из этих шоколадных коржей можно готовить вкусные многослойные торты с разнообразными кремами и начинками.