0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Кокосовый бисквит на кокосовом молоке и растительном масле

Получается вкусный, ароматный, удобный в работе кокосовый бисквит, который может стать основой для самых разнообразных тортов.

Просмотров:

487

Опубликовано:

18.02.2024
Кокосовый бисквит на кокосовом молоке и растительном масле

Диаметр бисквита - 18 см

Ингредиенты:

  • Яйца (С1) - 4 шт. (200 г)
  • Сахар - 170 г
  • Кокосовая стружка (мелкого помола) - 15 г
  • Мука - 210 г
  • Разрыхлитель - 4 г
  • Кокосовое молоко - 80 г
  • Растительное масло (без запаха) - 40 г

Приготовление бисквита:

  1. Кокосовую стружку слегка обжариваем на сковороде. Это поможет полностью раскрыть аромат и вкус кокоса, делая его более насыщенным и глубоким.
  2. Муку смешиваем с кокосовой стружкой и разрыхлителем.
  3. Яйца взбиваем на невысокой скорости миксера до появления пены, после чего частями добавляем сахар и взбиваем на максимальных оборотах миксера до посветления и пышности (примерно 10 минут).
  4. Во взбитые яйца добавляем кокосовое молоко и растительное масло. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой до однородности.
  5. В получившуюся массу в три этапа добавляем сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая тесто силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  6. Дно кондитерского кольца диаметром 18 сантиметров затягиваем фольгой, переносим тесто в форму и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 40 минут (режим верх плюс низ без конвекции).
  7. Готовому бисквиту даем немного остыть в форме (примерно 10 минут), после чего извлекаем бисквит из формы и даем полностью остыть на решетке в перевернутом виде.
  8. Остывший бисквит заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 2 часа.

Видео рецепт

Комментарии

Смотрите также