-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Шоколадный бисквит на майонезе
Просмотров:
1551Опубликовано:
16.06.2023
- Диаметр бисквита - 20 см.
- Получается 4 коржа толщиной 2 см.
Ингредиенты:
- Яйца (С1) - 5 шт. (250 г без скорлупы)
- Соль - 1 щепотка
- Ванильный сахар - 16 г
- Сахар - 200 г
- Кукурузный крахмал - 25 г
- Майонез 67-77% - 200 г
- Молоко (комнатной температуры) - 125 мл
- Мука - 250 г
- Какао-порошок - 50 г
- Разрыхлитель - 10 г
Приготовление бисквита:
- Муку смешиваем с какао-порошком и разрыхлителем.
- К яйцам добавляем маленькую щепотку соли и ванильный сахар. Взбиваем миксером примерно 30 секунд, после чего порциями (в три приёма) добавляем сахар. Когда весь сахар добавлен, всыпаем кукурузный крахмал и взбиваем массу до посветления и пышности (примерно 3 минуты).
- Во взбитую массу добавляем майонез и молоко комнатной температуры. Перемешиваем миксером до однородности.
- В получившуюся массу просеиваем сухие ингредиенты и перемешиваем миксером до однородного состояния. Тесто получается достаточно жидкое, так и должно быть.
- Дно двух кондитерских колец диаметром 20 сантиметров затягиваем фольгой, ставим формы на противень, выливаем тесто в формы и отправляем в разогретую до 150 градусов духовку примерно на 35 минут (до сухой зубочистки).
- Готовым бисквитам даем немного остыть в формах, после чего извлекаем бисквиты из форм и полностью остужаем на решетке.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Получается нежный бисквит с приятным кокосовым вкусом и ароматом. -
Получается вкусный, мелкопористый, нежный, влажный бисквит на ряженке, который не требует пропитки. -
По вкусу этот бисквит очень похож на американский бисквит на горячем молоке, только в этом бисквите дополнительно хрустят маковые зернышки. -
Этот ароматный кофейный бисквит станет прекрасной основой для бисквитного или муссового торта. -
Сегодня приготовим кексовый бисквит для торта. Бисквит получается пористым, в меру влажным, мягким и очень вкусным. -
Если вам нужно, чтобы коржи в вашем торте были белоснежные, не крошились, но и не проигрывали по вкусу другим видам бисквита, то это как раз ваш вариант. -
Получается вкусный шоколадно-сметанный бисквит, который по вкусу очень похож на молочный шоколад. -
Этот шифоновый бисквит имеет особо нежную, влажную, рассыпчатую, легкую структуру. Ведь в его состав входит растительное масло и разрыхлитель. Так же особый аромат этому бисквиту придает какао и кофе. -
Бисквит получается очень мягким, пышным и воздушным. Его можно использовать для приготовления любого торта или просто подать к чаю.