-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Шоколадный бисквит на майонезе
Просмотров:
754Опубликовано:
16.06.2023
- Диаметр бисквита - 20 см.
- Получается 4 коржа толщиной 2 см.
Ингредиенты:
- Яйца (С1) - 5 шт. (250 г без скорлупы)
- Соль - 1 щепотка
- Ванильный сахар - 16 г
- Сахар - 200 г
- Кукурузный крахмал - 25 г
- Майонез 67-77% - 200 г
- Молоко (комнатной температуры) - 125 мл
- Мука - 250 г
- Какао-порошок - 50 г
- Разрыхлитель - 10 г
Приготовление бисквита:
- Муку смешиваем с какао-порошком и разрыхлителем.
- К яйцам добавляем маленькую щепотку соли и ванильный сахар. Взбиваем миксером примерно 30 секунд, после чего порциями (в три приёма) добавляем сахар. Когда весь сахар добавлен, всыпаем кукурузный крахмал и взбиваем массу до посветления и пышности (примерно 3 минуты).
- Во взбитую массу добавляем майонез и молоко комнатной температуры. Перемешиваем миксером до однородности.
- В получившуюся массу просеиваем сухие ингредиенты и перемешиваем миксером до однородного состояния. Тесто получается достаточно жидкое, так и должно быть.
- Дно двух кондитерских колец диаметром 20 сантиметров затягиваем фольгой, ставим формы на противень, выливаем тесто в формы и отправляем в разогретую до 150 градусов духовку примерно на 35 минут (до сухой зубочистки).
- Готовым бисквитам даем немного остыть в формах, после чего извлекаем бисквиты из форм и полностью остужаем на решетке.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Получается лёгкий, воздушный ванильный бисквит с нежной пористой текстурой. -
Бисквит получается большим, пышным, воздушным. Готовится обычным ручным миксером с разделением яиц на белки и желтки. -
Получается очень вкусный шоколадный бисквит, который сам по себе может быть отличным десертом к чаю. Мягкий, влажный, с насыщенным шоколадным вкусом. -
По этому рецепту получается очень нежный, мягкий и влажный бисквит, который можно есть даже не смазывая его кремом. -
Получается мягкий сливочный бисквит с белым шоколадом, который хорошо сочетается с любыми кремами и прекрасно подходит для сборки домашнего торта. -
Бисквит получается с ярко выраженным ароматом и вкусом кокоса. В меру влажный, пористый и достаточно высокий, чтобы из одного бисквита собрать кокосовый торт. -
Шифоновый бисквит обладает лёгкой текстурой, при разрезании не крошится. Может использоваться для приготовления тортов и пирожных. Часто подаётся как самостоятельный десерт. -
Сочный, ароматный и необыкновенно вкусный лимонный бисквит для торта, который всегда получается идеально ровным, даже при использовании ручного миксера. -
Потрясающий заварной бисквит, который может быть самостоятельным десертом, или же применяться в качестве коржей для торта с самыми разными кремами.