Бисквит получается мягкий, воздушный, с легким фисташковым вкусом. Он прекрасно сочетается с любыми кремами и придает торту приятный ореховый вкус.
Просмотров:
797
Опубликовано:
14.10.2023
Диаметр бисквита - 18 см
Ингредиенты:
Яйца (С1) - 4 шт.
Сахар - 120 г
Мука - 110 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 7 г
Фисташковая паста - 50 г
Приготовление бисквита:
Яйца разделяем на белки и желтки. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивых пиков, постепенно увеличивая скорость миксера.
К желткам добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем миксером до посветления и пышности. После этого добавляем фисташковую пасту и перемешиваем миксером до однородности.
В получившуюся массу поочередно вмешиваем взбитые белки и просеянную муку с разрыхлителем. Перемешивать нужно аккуратно, чтобы сохранить воздушность теста.
Дно разъёмной формы диаметром 18 сантиметров застилаем фольгой. Переносим тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Готовому бисквиту даем полностью остыть в форме на решетке.
Сочный, ароматный и необыкновенно вкусный лимонный бисквит для торта, который всегда получается идеально ровным, даже при использовании ручного миксера.
Готовим классический бисквит двумя способами - без разделения яиц на белки и желтки с использованием планетарного миксера, и с разделением яиц используя обычный миксер.
Сегодня приготовим бисквит по классическому рецепту без разрыхлителя и соды. Этот бисквит можно использовать для приготовления торта или же просто намазать его вареньем и подавать к чаю.
Шифоновый бисквит обладает лёгкой текстурой, при разрезании не крошится. Может использоваться для приготовления тортов и пирожных. Часто подаётся как самостоятельный десерт.