10.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Бисквит на сливочном масле «Виктория»

Сегодня мы поделимся рецептом знаменитого бисквита королевы Виктории, который готовится на основе сливочного масла.

Просмотров:

376

Опубликовано:

20.06.2023
Бисквит на сливочном масле «Виктория»

Получается ароматный бисквит для торта, который очень хорошо сочетается со взбитыми сливками и свежими ягодами. Он не нуждается в пропитке. Также его можно подавать к чаю, как самостоятельный десерт, просто посыпав его сахарной пудрой. Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты (на 2 формы диаметром 16 см):

  • Яйца - 5 шт. (250 грамм без скорлупы)
  • Сахар - 242 г
  • Ванильный сахар - 8 г
  • Кукурузный крахмал - 25 г
  • Мука - 225 г
  • Сливочное масло - 250 г
  • Разрыхлитель - 5 г

Приготовление бисквита:

  1. Муку смешиваем с кукурузным крахмалом и разрыхлителем.
  2. В чашу для взбивания отправляем яйца, сахар и ванильный сахар. Взбиваем на максимальных оборотах миксера до посветления и увеличения массы в объёме (примерно 5 минут).
  3. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до побеления и пышности (примерно 4 минуты).
  4. Во взбитое масло в 4 приёма добавляем взбитые яйца, каждый раз перемешивая массу миксером до однородности.
  5. В получившуюся массу просеиваем сухие ингредиенты и перемешиваем миксером до однородности.
  6. Дно двух кондитерских колец диаметром 16 сантиметров затягиваем фольгой, ставим формы на противень, переносим тесто в формы, разравниваем и отправляем в разогретую до 175 градусов духовку на 30-40 минут (до сухой зубочистки).
  7. Этот бисквит можно использовать сразу, либо завернуть его в пищевую пленку и хранить в холодильнике до сборки торта. Такой бисквит также можно замораживать.

Видео рецепт

Клубничный торт «Виктория»
Клубничный торт «Виктория»
В этом торте нежный кексовый бисквит, ароматное клубничное конфи и вкусный сливочно-творожный крем.

Просмотров:

632
0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.