-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Лавандовый бисквит
Просмотров:
1514Опубликовано:
06.02.2023
Диаметр формы - 20 см
Ингредиенты:
- Яйца (СО) - 4 шт.
- Сахар - 120 г
- Сливочное масло (растопленное) - 65 г
- Мука - 140 г
- Лаванда (сушеные цветы) - 1 ч. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Краситель фиолетовый (по желанию) - 2 капли
Приготовление бисквита:
- В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и измельченные цветы лаванды. Перемешиваем.
- В отдельную миску отправляем яйца и сахар. Ставим миску на паровую баню и постоянно помешивая венчиком нагреваем массу до 60 градусов.
- Переливаем нагретую яичную смесь в чашу для взбивания и взбиваем на максимальных оборотах миксера до тех пор, пока смесь не остынет до комнатной температуры. На последней минуте взбивания можно добавить пару капель фиолетового красителя. Я взбивала в планетарном миксере и у меня ушло на это 6 минут.
- В два этапа добавляем сухие ингредиенты в яичную массу, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
- В получившуюся массу добавляем растопленное сливочное масло и аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности.
- Дно разъёмного кольца застилаем пергаментом, переливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 175 градусов духовку на 30 минут.
- Готовому бисквиту даем немного остыть на решетке в перевернутом виде (примерно 10 минут), после чего извлекаем бисквит из формы и даем полностью остыть на решетке.
- Остывший бисквит заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 2 часа.
Видео рецепт
Смотрите также
-
У бисквита Кастелла (Castella) очень нежная и воздушная консистенция, при том, что он готовится без разрыхлителей. Его можно употреблять в качестве самостоятельного десерта или использовать в приготовлении тортов и комбинированных десертов. -
Генуэзский бисквит очень любят использовать в своих изделиях французские кондитеры. По сути это вариация классического бисквита с небольшим добавлением сливочного масла. -
Этот бисквит готовится на темном шоколаде без использования какао-порошка. Получается с насыщенным кофейно-шоколадным вкусом и ароматом. -
Давайте приготовим простейший бисквит для торта всего из трех ингредиентов - яиц, сахара и пшеничной муки. Рецепт с подогревом, без разделения яиц на белки и желтки. -
Получается вкусный, ароматный, удобный в работе кокосовый бисквит, который может стать основой для самых разнообразных тортов. -
Сегодня мы поделимся рецептом знаменитого бисквита королевы Виктории, который готовится на основе сливочного масла. -
Этот шоколадный бисквит очень хорошо подходит для рулета. Он не трескается при сворачивании, благодаря своей гибкости. -
Высокий бисквит с пористой структурой и насыщенным шоколадным вкусом, в меру влажный и не нуждающийся в пропитке. -
Это достаточно простой в приготовлении бисквит с приятным шоколадно-кофейным вкусом и ароматом.