0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Рождественский миндальный торт «Сантьяго»

Сантьяго - испанский рождественский торт, который готовится всего из трёх основных ингредиентов - яиц, сахара и миндальной муки.

Просмотров:

134

Опубликовано:

05.01.2024
Рождественский миндальный торт «Сантьяго»

Миндальный торт «Сантьяго» придумали в Сантьяго-де-Компостела, столице испанского региона Галисия. Он был назван в честь апостола Сантьяго (Святого Иакова), святого покровителя Испании. В настоящее время торт получил широкое распространение и его можно встретить в любой части страны. Считается, что десерт появился в средние века, и в то время был очень дорогим из-за высокой цены миндаля. С 2006 года он взят под охрану национальным торговым знаком, и теперь название «Сантьяго» может носить только тот торт, который был произведён на территории Испании.

Диаметр формы - 20-24 см

Ингредиенты:

  • Яйца (С1) - 5 шт.
  • Сахар - 200 г
  • Миндальная мука - 250 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Апельсин (цедра) - 1 шт.
  • Ванильный сахар (корица) - 1 ч. л.

Приготовление торта:

  1. Чтобы раскрыть вкус и аромат миндаля, муку желательно предварительно подсушить на сковороде на среднем или минимальном огне. Муку можно приготовить самостоятельно, для этого нужно очистить миндаль, подсушить его на сковороде, после чего измельчить в блендере или кофемолке.
  2. В миску отправляем яйца комнатной температуры, сахар, ванильный сахар (если вместо ванильного сахара вы используете корицу, то добавьте ее к миндальной муке) и щепотку соли. Взбиваем миксером до посветления и пышности (примерно 5 минут).
  3. Добавляем в тесто цедру одного крупного апельсина и перемешиваем.
  4. В несколько приемов добавляем в тесто остывшую миндальную муку, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  5. Дно формы застилаем пергаментом, переносим тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут (режим верх плюс низ без конвекции).
  6. Готовому торту даем остыть, после чего обильно посыпаем его сахарной пудрой и можно подавать к столу.

Видео рецепт

Торт «Рождественские свечи»
Торт «Рождественские свечи»
В этом праздничном торте вкусный карамельный бисквит, масляный крем со сгущенным молоком и ганаш на белом шоколаде.

Просмотров:

164
Рождественский торт «Франкфуртский венок»
Рождественский торт «Франкфуртский венок»
Франкфуртский венок - знаменитый немецкий торт, который готовят на Рождество. Торт красивый, праздничный и очень вкусный.

Просмотров:

220
Шоколадный торт «Рождественское полено»
Шоколадный торт «Рождественское полено»
Сегодня приготовим традиционный рождественский торт в виде полена. Он украсит праздничный стол и удивит ваших гостей своим внешним видом и прекрасным шоколадным вкусом.

Просмотров:

388
Торт со сливочным муссом «Рождественский глинтвейн»
Торт со сливочным муссом «Рождественский глинтвейн»
В этом новогоднем торте очень вкусный влажный корж, два слоя сливочного мусса и желе из настоящего глинтвейна.

Просмотров:

553
0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.