-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Рождественский миндальный торт «Сантьяго»
Просмотров:
805Опубликовано:
05.01.2024
Миндальный торт «Сантьяго» придумали в Сантьяго-де-Компостела, столице испанского региона Галисия. Он был назван в честь апостола Сантьяго (Святого Иакова), святого покровителя Испании. В настоящее время торт получил широкое распространение и его можно встретить в любой части страны. Считается, что десерт появился в средние века, и в то время был очень дорогим из-за высокой цены миндаля. С 2006 года он взят под охрану национальным торговым знаком, и теперь название «Сантьяго» может носить только тот торт, который был произведён на территории Испании.
Диаметр формы - 20-24 см
Ингредиенты:
- Яйца (С1) - 5 шт.
- Сахар - 200 г
- Миндальная мука - 250 г
- Соль - 1 щепотка
- Апельсин (цедра) - 1 шт.
- Ванильный сахар (корица) - 1 ч. л.
Приготовление торта:
- Чтобы раскрыть вкус и аромат миндаля, муку желательно предварительно подсушить на сковороде на среднем или минимальном огне. Муку можно приготовить самостоятельно, для этого нужно очистить миндаль, подсушить его на сковороде, после чего измельчить в блендере или кофемолке.
- В миску отправляем яйца комнатной температуры, сахар, ванильный сахар (если вместо ванильного сахара вы используете корицу, то добавьте ее к миндальной муке) и щепотку соли. Взбиваем миксером до посветления и пышности (примерно 5 минут).
- Добавляем в тесто цедру одного крупного апельсина и перемешиваем.
- В несколько приемов добавляем в тесто остывшую миндальную муку, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
- Дно формы застилаем пергаментом, переносим тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут (режим верх плюс низ без конвекции).
- Готовому торту даем остыть, после чего обильно посыпаем его сахарной пудрой и можно подавать к столу.
Видео рецепт
В этом праздничном торте вкусный карамельный бисквит, масляный крем со сгущенным молоком и ганаш на белом шоколаде.
Просмотров:
800
Франкфуртский венок - знаменитый немецкий торт, который готовят на Рождество. Торт красивый, праздничный и очень вкусный.
Просмотров:
1068
Сегодня приготовим традиционный рождественский торт в виде полена. Он украсит праздничный стол и удивит ваших гостей своим внешним видом и прекрасным шоколадным вкусом.
Просмотров:
840
В этом новогоднем торте очень вкусный влажный корж, два слоя сливочного мусса и желе из настоящего глинтвейна.
Просмотров:
1310Смотрите также
-
В этом торте пышный маковый бисквит, нежный сливочно-творожный крем и ароматная клубничная прослойка. Это именно тот случай, когда все идеально подобрано. -
Слезы Ангела - это очень вкусное лакомство с песочной основой, нежным творожным слоем и воздушным белковым кремом. -
Этот торт полностью повторяет вкус любимого кокосового батончика «Bounty». Он невероятно вкусный, нежный и аппетитный. -
Этот торт прекрасно подойдет для любого детского праздника. За счет прекрасного шоколадно-молочного вкуса и неожиданного сюрприза внутри торта в виде конфет M&M’s дети будут в восторге. -
Сегодня приготовим знаменитый торт-суфле птичье молоко. Он получается очень вкусным, невероятно воздушным, буквально тает во рту. -
Вкусный торт с маковыми бисквитными коржами и заварным кремом. Такой торт легко приготовить и он отлично подходит как на праздничный стол, так и на каждый день. -
Шоколадный бисквит с кусочками измельченного фундука, нежный кофейный крем и шоколадная глазурь. Такой десерт порадует даже искушенных гурманов. -
Захер — шоколадный торт с прослойкой из абрикосового джема. Торт является типичным десертом венской кухни и вместе с тем одним из самых популярных десертов в мире. -
Восхитительный торт с шоколадным муссом и бисквитом, дополненный аппетитной малиновой начинкой.