-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Шоколадный масляный крем со сгущенкой
Просмотров:
5451Опубликовано:
16.04.2022
Такой крем отлично подходит для украшения, наполнения и выравнивания тортов, пирожных и капкейков.
Ингредиенты:
- Сливочное масло 82% - 250 г
- Сгущенное молоко - 250 г
- Какао-порошок - 1 ст. л. (с большой горкой)
Приготовление крема:
- Размягченное сливочное масло комнатной температуры (примерно 25 градусов) отправляем в миску и взбиваем миксером до пышности (примерно 4 минуты).
- В получившуюся массу добавляем сгущенное молоко и какао-порошок. Взбиваем массу миксером до готовности крема (1,5-3 минуты). Время взбивания зависит непосредственно от качества и температуры продуктов. Я взбиваю крем на самой высокой скорости миксера (мощность 240 Ватт) примерно 2 минуты.
- На последнем этапе взбивания, по желанию, в крем можно добавить любой ароматизатор на ваш вкус (ваниль, ром).
Видео рецепт
Смотрите также
-
Этот апельсиновый курд можно использовать как прослойку в тортах, как начинку для выпечки или в качестве альтернативы джему. Это вариант заварного крема, в котором вместо молока используется апельсиновый сок. -
Патисьер (Patissiere) - это кондитерский заварной крем, который прекрасно подходит для начинки тортов, пирожных, капкейков, булочек, пирогов и других десертов. -
Получается стабильный, вкусный и многофункциональный белково-масляный крем на итальянской меренге. -
Сегодня вы узнаете, как правильно взбивать сливки для приготовления классического крема «Шантильи» из жирных сливок и сахарной пудры. -
Сегодня будем готовить невероятно простой и вкусный сметанно-масляный крем для тортов и пирожных. -
Получается стабильный йогуртовый крем, который готовится без сливок, шоколада и сыра. На вкус он очень приятный, в нем отчетливо чувствуется ягодный вкус. -
Стабильный, быстрый и очень простой в приготовлении творожно-масляный крем, который подходит для наполнения, украшения и выравнивания тортов. -
Заварной крем широко используется при приготовлении кондитерских изделий. Он прекрасно подходит для наполнения тортов, пирожных, рулетов и эклеров. -
Восхитительный крем на молоке и вареной сгущенке, который получается гладким и приятным на вкус. Он очень хорошо сочетается с различными медовыми тортами и заварными пирожными.