-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Шоколадная глазурь для подтеков на торте
Просмотров:
154Опубликовано:
13.04.2024
Вкус у этой глазури похож на темный шоколад с легкой горчинкой. Этого количества глазури хватит для украшения торта диаметром 20 сантиметров.
Ингредиенты:
- Сахар - 60 г
- Кукурузный крахмал - 10 г
- Какао-порошок - 25 г
- Молоко - 125 г
Приготовление глазури:
- В сотейник отправляем сахар, кукурузный крахмал, какао-порошок (лучше просеять) и молоко. Перемешиваем венчиком до однородности.
- Ставим сотейник на медленный огонь и постоянно помешивая доводим массу практически до кипения.
- Как только масса начнет закипать, снимаем сотейник с огня и продолжаем активно перемешивать еще пару минут. В итоге должна получиться гладкая, блестящая глазурь.
- Даем глазури остыть примерно до 30 градусов, после чего украшаем хорошо охлажденный торт. Подтеки на торте остаются глянцевыми несколько часов, но после ночи в холодильнике становятся матовыми.
Видео рецепт
С такой глазурью получаются очень привлекательные хаотичные подтёки. Она не липнет, не тянется за ножом и не трескается при разрезании торта.
Просмотров:
6554
Такая шоколадная глазурь отлично подходит для украшения тортов. Она красиво стекает, становится матовой и хрустящей, очень проста в приготовлении.
Просмотров:
782Смотрите также
-
Зеркальная глазурь на желатине и белом шоколаде - это эффектное глянцевое покрытие для современных тортов и пирожных. -
Очень простой и быстрый рецепт шоколадной глазури для покрытия куличей и другой выпечки. -
Сегодня будем готовить самое универсальное и бюджетное покрытие для кондитерских изделий – сахарную глазурь. -
Белоснежная сахарная глазурь без яичных белков на желатине не осыпается, не крошится и не липнет к рукам. Такая глазурь хорошо подойдет не только для куличей, но и для другой сладкой выпечки и десертов. -
Сегодня мы приготовим глазурь для покрытия пасхальных куличей на основе сухого яичного белка. -
Глазурь из шоколада с орехами красиво смотрится и получается очень вкусная. Такой глазурью можно покрывать любую выпечку, торты и десерты. -
Сегодня будем готовить зеркальную глазурь на базе сгущенного молока и шоколада. Она придаёт десерту элегантность, глянец, привлекает внимание и выглядит очень красиво. -
У нас здесь рецепт зеркальной карамельной глазури, которой можно покрывать различные десерты, торты и пирожные. -
Такая зеркальная глазурь выглядит очень эффектно и придает завершенный вид муссовым тортам и другим десертам.