0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадная глазурь с желатином для подтёков на торте

С такой глазурью получаются очень привлекательные хаотичные подтёки. Она не липнет, не тянется за ножом и не трескается при разрезании торта.

Просмотров:

6587

Опубликовано:

22.05.2022
Шоколадная глазурь с желатином для подтёков на торте

Консистенция глазури будет во многом зависеть от качества шоколада, который вы будете использовать. Таким же способом можно приготовить цветную глазурь на белом шоколаде, добавив водорастворимый краситель нужного цвета.

Ингредиенты:

  • Молочный шоколад - 120 г
  • Желатин (220 блюм) - 5 г
  • Вода (для желатина) - 30 г

Приготовление глазури:

  1. Желатин замачиваем в воде, перемешиваем и оставляем набухать.
  2. Шоколад растапливаем в микроволновке короткими импульсами.
  3. Набухший желатин распускаем в микроволновке и вливаем его в растопленный шоколад. Перемешиваем.
  4. Доводим глазурь до нужной консистенции добавляя воду. Главное не переборщить, поэтому добавляем воду понемногу и перемешиваем. Точное количество воды заранее сказать невозможно, нужно смотреть на консистенцию глазури. Если глазурь окажется слишком жидкая, то подтеки стекут вниз и окажутся на подложке в виде лужи. А если она будет слишком густая, то вы не сможете растянуть ее по поверхности торта и подтеки не получатся.
  5. Такой шоколадной глазурью нужно покрывать хорошо охлажденный торт. На охлажденном торте глазурь схватывается моментально, поэтому работать с ней нужно очень оперативно.

Видео рецепт

Шоколадная глазурь для подтёков на торте
Такая шоколадная глазурь отлично подходит для украшения тортов. Она красиво стекает, становится матовой и хрустящей, очень проста в приготовлении.
Шоколадная глазурь для подтеков на торте
Бюджетная шоколадная глазурь для подтеков на торте, которая готовится без шоколада, сливок, желатина и масла.

Комментарии

Гость 12.05.2023 07:49

У меня всё получилось, очень вкусная глазурь, на торт диаметром 20 сантиметров хватило половины количества продуктов.
Ответить

Смотрите также