-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Тонкие коржи для медовика
Просмотров:
1126Опубликовано:
14.02.2024
Такие медовые коржи можно приготовить заранее. Они хорошо хранятся в закрытой упаковке в прохладном месте больше месяца. Эти коржи настолько универсальные, что с ними отлично сочетаются самые разные крема. Самый вкусный - это сметанный крем или сливки с добавлением сыра маскарпоне. Так же хорошо подойдет заварной крем. Медовый торт лучше собирать из отлежавшихся коржей. То есть, дайте им полежать до следующего дня, тогда торт будет еще вкуснее.
Ингредиенты (на 16 коржей):
- Мёд - 140 г
- Сахар - 300 г
- Сливочное масло - 120 г
- Яйца (С1) - 4 шт.
- Сода - 10 г
- Соль - 1/3 ч. л.
- Мука - 800 г
Ингредиенты (на 8 коржей):
- Мёд - 70 г
- Сахар - 150 г
- Сливочное масло - 60 г
- Яйца (С1) - 2 шт.
- Сода - 5 г
- Соль - 1 щепотка
- Мука - 400 г
Приготовление коржей:
- В кастрюлю с толстым дном отправляем сахар, сливочное масло и мёд. Ставим на маленький огонь и постоянно помешивая ждем, когда масса станет жидкой.
- Яйца взбалтываем вилкой и отправляем в медовую смесь. Постоянно помешивая венчиком, прогреваем массу в течение двух минут.
- В получившуюся массу добавляем соду, перемешиваем венчиком и снимаем кастрюлю с плиты. Даем остыть до комнатной температуры.
- Остывшую медовую массу хорошо перемешиваем венчиком. В несколько приемов добавляем муку и замешиваем тесто. Сначала можно перемешивать венчиком, а когда тесто станет плотным, продолжить замешивать ложкой. Тесто получается липкое, так и должно быть. Не забивайте тесто мукой.
- Отправляем тесто в пакет и убираем в холодильник на сутки.
- Силиконовый коврик припыляем мукой и раскатываем кусочек теста в тонкий пласт. Переносим тесто на лист пергамента и вырезаем круг диаметром 26 сантиметров. Я использую для этого крышку от сковороды.
- Накалываем тесто вилкой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 4 минуты.
- Готовый корж остужаем на решетке. Таким образом готовим все коржи.
Видео рецепт
На основе этих коржей вы сможете приготовить множество вкусных шоколадных тортов.
Просмотров:
789
Сегодня вы узнаете, как приготовить коржи для медовика на сковороде. Готовятся они очень просто и быстро.
Просмотров:
3482
Сегодня вы узнаете, как приготовить тонкие коржи для шоколадного медовика в духовке.
Просмотров:
712Смотрите также
-
Бисквит по этому рецепту получается мягким, влажным, пористым и очень нежным, поэтому его не обязательно пропитывать сиропом. Достаточно промазать кремом, украсить и дать торту пропитаться. -
Все тонкости приготовления легендарного японского хлопкового бисквита (чизкейка). Получается невероятно нежный десерт, который буквально тает во рту. -
Заварной бисквит на молоке идеально подходит для создания тортов. Получается воздушным, нежным и влажным. Отлично держит форму. -
Этот шоколадный бисквит не опадает. Его можно использовать как вкусный самостоятельный десерт, или как базовую основу для тортов и пирожных. -
Сегодня приготовим кексовый бисквит для торта. Бисквит получается пористым, в меру влажным, мягким и очень вкусным. -
Сочный, ароматный и необыкновенно вкусный лимонный бисквит для торта, который всегда получается идеально ровным, даже при использовании ручного миксера. -
За основу взят рецепт американского бисквита на горячем молоке, но часть пшеничной муки мы заменили на кукурузную. Такой бисквит отличается особым кукурузным привкусом и красивым ярко-желтым цветом. -
Получается мягкий, воздушный, ароматный, влажный кофейный бисквит, который не требует пропитки при условии использования мягкого крема. -
Универсальные медовые коржи, которые прекрасно сочетаются практически с любым видом крема.