-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Тонкие коржи для медовика
Просмотров:
1373Опубликовано:
14.02.2024
Такие медовые коржи можно приготовить заранее. Они хорошо хранятся в закрытой упаковке в прохладном месте больше месяца. Эти коржи настолько универсальные, что с ними отлично сочетаются самые разные крема. Самый вкусный - это сметанный крем или сливки с добавлением сыра маскарпоне. Так же хорошо подойдет заварной крем. Медовый торт лучше собирать из отлежавшихся коржей. То есть, дайте им полежать до следующего дня, тогда торт будет еще вкуснее.
Ингредиенты (на 16 коржей):
- Мёд - 140 г
- Сахар - 300 г
- Сливочное масло - 120 г
- Яйца (С1) - 4 шт.
- Сода - 10 г
- Соль - 1/3 ч. л.
- Мука - 800 г
Ингредиенты (на 8 коржей):
- Мёд - 70 г
- Сахар - 150 г
- Сливочное масло - 60 г
- Яйца (С1) - 2 шт.
- Сода - 5 г
- Соль - 1 щепотка
- Мука - 400 г
Приготовление коржей:
- В кастрюлю с толстым дном отправляем сахар, сливочное масло и мёд. Ставим на маленький огонь и постоянно помешивая ждем, когда масса станет жидкой.
- Яйца взбалтываем вилкой и отправляем в медовую смесь. Постоянно помешивая венчиком, прогреваем массу в течение двух минут.
- В получившуюся массу добавляем соду, перемешиваем венчиком и снимаем кастрюлю с плиты. Даем остыть до комнатной температуры.
- Остывшую медовую массу хорошо перемешиваем венчиком. В несколько приемов добавляем муку и замешиваем тесто. Сначала можно перемешивать венчиком, а когда тесто станет плотным, продолжить замешивать ложкой. Тесто получается липкое, так и должно быть. Не забивайте тесто мукой.
- Отправляем тесто в пакет и убираем в холодильник на сутки.
- Силиконовый коврик припыляем мукой и раскатываем кусочек теста в тонкий пласт. Переносим тесто на лист пергамента и вырезаем круг диаметром 26 сантиметров. Я использую для этого крышку от сковороды.
- Накалываем тесто вилкой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 4 минуты.
- Готовый корж остужаем на решетке. Таким образом готовим все коржи.
Видео рецепт
На основе этих коржей вы сможете приготовить множество вкусных шоколадных тортов.
Просмотров:
923
Сегодня вы узнаете, как приготовить коржи для медовика на сковороде. Готовятся они очень просто и быстро.
Просмотров:
3654
Сегодня вы узнаете, как приготовить тонкие коржи для шоколадного медовика в духовке.
Просмотров:
874Смотрите также
-
Сегодня мы покажем, как приготовить идеальный бисквит из классических ингредиентов - яиц, сахара, муки и крахмала. -
Нежный, влажный, пористый бисквит для торта с насыщенным шоколадным вкусом, который можно готовить не только в пост. -
Бисквит получается мягким, воздушным и пористым. Он прекрасно подходит для приготовления тортов с различными кремами. -
Этот шоколадный бисквит очень хорошо подходит для рулета. Он не трескается при сворачивании, благодаря своей гибкости. -
Шифоновый бисквит обладает лёгкой текстурой, при разрезании не крошится. Может использоваться для приготовления тортов и пирожных. Часто подаётся как самостоятельный десерт. -
Сегодня приготовим кексовый бисквит для торта. Бисквит получается пористым, в меру влажным, мягким и очень вкусным. -
Получается в меру влажный морковный бисквит, дополненный грецкими орехами и ароматными специями. -
Это очень простой рецепт шоколадного бисквита для любого торта. Он всегда получается высокий и воздушный. Готовится без добавления соды и разрыхлителя. -
У бисквита Кастелла (Castella) очень нежная и воздушная консистенция, при том, что он готовится без разрыхлителей. Его можно употреблять в качестве самостоятельного десерта или использовать в приготовлении тортов и комбинированных десертов.