-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Маковый бисквит на молоке и сливочном масле
Просмотров:
2188Опубликовано:
04.10.2022
За счет содержания в составе молока и сливочного масла, бисквит получается не сухим, но все же мы рекомендуем дополнительно пропитывать его при сборке торта. На основе этого бисквита можно приготовить большое разнообразие тортов. Он прекрасно сочетается с многими начинками - ягодными конфитюрами, лимонными курдами. А также его можно прослаивать различными кремами - сырными, творожными и заварными.
Диаметр бисквита - 18 см
Ингредиенты:
- Яйца (СО) - 4 шт.
- Сахар - 120 г
- Мука - 130 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Мак - 40 г
- Молоко - 40 г
- Сливочное масло - 30 г
Приготовление бисквита:
- В миску просеиваем муку и разрыхлитель. Добавляем мак и перемешиваем.
- В отдельную миску отправляем яйца и взбиваем их миксером до состояния пены. Пузырьки на поверхности должны стать мелкими и однородными.
- Во взбитые белки, не прекращая взбивание, постепенно, частями, начинаем вводить сахар. Когда весь сахар введен, увеличиваем скорость миксера до максимальной и взбиваем массу до увеличения в объёме, пышности и посветления.
- В два этапа вводим сухие ингредиенты в яичную массу, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
- В сотейник отправляем молоко и сливочное масло, ставим на плиту и нагреваем до полного растворения сливочного масла. Не кипятить.
- Вводим молочно-масляную смесь в тесто и аккуратно перемешиваем лопаткой.
- Переливаем тесто в форму для выпечки (диаметр 18 см) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
- Готовому бисквиту даем немного остыть в форме, затем извлекаем его из формы, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 5 часов.
Видео рецепт
Такой бисквит отлично подходит к любому крему - заварному, сливочному, сметанному или масляному. Торты с ним получаются очень вкусными и красивыми в разрезе.
Просмотров:
1725Смотрите также
-
Нежный, влажный, пористый бисквит для торта с насыщенным шоколадным вкусом, который можно готовить не только в пост. -
По этому рецепту получается очень нежный, мягкий и влажный бисквит, который можно есть даже не смазывая его кремом. -
Сегодня готовим ароматный морковный бисквит без масла, который получается очень вкусным как в торте, так и сам по себе. -
Готовим шоколадный бисквит с разрыхлителем, который идеально подойдёт для любого шоколадного торта. Рецепт без разделения яиц на белки и желтки. -
Шифоновый бисквит на растительном масле и молоке получается очень вкусным, шоколадным, в меру влажным. Он идеально подходит как пирог к чаю или как основа для тортов. -
Бисквит получается мягкий, воздушный, с легким фисташковым вкусом. Он прекрасно сочетается с любыми кремами и придает торту приятный ореховый вкус. -
Сегодня приготовим бисквит по классическому рецепту без разрыхлителя и соды. Этот бисквит можно использовать для приготовления торта или же просто намазать его вареньем и подавать к чаю. -
За основу взят рецепт американского бисквита на горячем молоке, но часть пшеничной муки мы заменили на кукурузную. Такой бисквит отличается особым кукурузным привкусом и красивым ярко-желтым цветом. -
Бисквит получается яркий, нежный, с бархатной текстурой. Он отлично подойдёт для праздничного торта.