10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Шоколадный бисквит с разрыхлителем и какао-порошком

Этот шоколадный бисквит с разрыхлителем и какао-порошком получается пористым и пышным. Он не крошится и никогда не опадает.

Просмотров:

368

Опубликовано:

02.11.2023
Шоколадный бисквит с разрыхлителем и какао-порошком

Такой бисквит можно использовать для приготовления абсолютно любых тортов. Просто дополните его своим любимым кремом и получится замечательный десерт.

Диаметр бисквита - 22 см

Ингредиенты:

  • Яйца (С1) - 5 шт.
  • Соль - 1 щепотка
  • Сахар - 150 г
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.
  • Мука - 120 г
  • Какао-порошок - 30 г
  • Разрыхлитель - 0,5 ч. л.

Приготовление бисквита:

  1. В миску отправляем яйца и щепотку соли. Взбиваем миксером до появления пены (примерно 30-60 секунд). После этого добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем на максимальных оборотах миксера до побеления и пышности. У меня планетарный миксер мощностью 800 Вт, я взбиваю яйца 9 минут. Если у вас менее мощный миксер, взбивайте дольше (примерно 15 минут). Или разделите яйца на белки и желтки и взбейте их по отдельности.
  2. Муку смешиваем с какао-порошком и разрыхлителем. В три этапа просеиваем сухие ингредиенты во взбитые яйца, аккуратно перемешивая тесто силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  3. Дно формы диаметром 22 сантиметра застилаем бумагой для выпечки, переносим тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут (режим верх плюс низ без конвекции). Первые 25 минут духовку открывать нельзя.
  4. Готовому бисквиту даем немного остыть в форме (примерно 10 минут), после чего извлекаем бисквит из формы и даем полностью остыть на решетке в перевернутом виде.
  5. Остывший бисквит заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 2 часа.

Видео рецепт

Торт с этим бисквитом
Шоколадный торт с вишней и сметанно-сливочным кремом «Черный лес»
Сочетание пропитанного шоколадного бисквита, нежного сметанно-сливочного крема и сочной вишни создают потрясающую гармонию вкусов.

Комментарии

Смотрите также