-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Мандариновый бисквит на растительном масле
Просмотров:
1714Опубликовано:
14.05.2022
Для приготовления бисквита выбирайте сочные мандарины без косточек, с ярким вкусом и толстой кожурой.
- Диаметр формы - 18 см
- Высота бисквита - 9,5 см
Ингредиенты:
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 180 г
- Соль - 1 щепотка
- Растительное масло (без запаха) - 40 г
- Мандариновое пюре - 170 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Мука - 200 г
- Кукурузный крахмал - 30 г
Приготовление бисквита:
- Мандарины (3-4 штуки) отправляем в кастрюлю с водой, доводим до кипения и держим в кипящей воде 10 минут. После этого воду сливаем, набираем новую, доводим до кипения и кипятим еще 10 минут.
- Теперь разрезаем мандарины на 4 части и измельчаем блендером до состояния пюре (вместе с кожурой). Готовое пюре процеживаем через сито. Получится жидкое мандариновое пюре.
- Мандариновое пюре соединяем с растительным маслом и перемешиваем.
- В миску отправляем яйца комнатной температуры, щепотку соли и сахар. Взбиваем на максимальной скорости миксера до пышной, светлой массы (примерно 7-10 минут, зависит от мощности миксера).
- В три этапа просеиваем в белки муку, крахмал и разрыхлитель, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
- На последнем этапе вводим в тесто мандариновое пюре с растительным маслом. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой до однородности.
- Дно кольца застилаем фольгой и пергаментом, выливаем тесто и отправляем в разогретую до 175 градусов духовку на 50 минут.
- Готовый бисквит немного остужаем в форме, затем извлекаем и полностью остужаем на решетке в перевернутом виде. После этого заворачиваем бисквит в пленку и отправляем в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Видео рецепт
Это самый мандариновый торт, который вы когда-либо пробовали. В нем мандариновый бисквит, мандариновый крем и мандариновая начинка.
Просмотров:
1482Смотрите также
-
Такой бисквит отлично подходит к любому крему - заварному, сливочному, сметанному или масляному. Торты с ним получаются очень вкусными и красивыми в разрезе. -
Сегодня мы научим вас готовить классический ванильный бисквит. Если вы будете использовать пропитку из сиропа, то он станет идеальной основой для вашего торта. -
Сегодня вы узнаете, как приготовить тонкие коржи для шоколадного медовика в духовке. -
Получается огромный классический бисквит, который не опадает, хорошо нарезается и отлично подходит для приготовления как обычных, так и 3D тортов. -
Сегодня приготовим вкусный, нежный, воздушный, практически невесомый японский бисквит Кастелла. Это идеальная основа для тортов, пирожных и рулетов. -
Вкусный, беспроблемный, достаточно влажный и высокий шифоновый бисквит для торта, который не нуждается в пропитке. -
Женуаз (Genoise) - универсальный бисквит, лёгкий, с тонкой и плотной структурой и сливочным вкусом. Подходит для изготовления тортов и пирожных с разнообразной начинкой. -
Сегодня будем готовить бисквит с грецкими орехами. Рецепт очень простой и доступный, без разделения яиц на белки и желтки, а в результате получается высокий, воздушный и нежный бисквит для торта. -
Эти коржи отлично подходят для приготовления шоколадно-медового торта «Спартак». Они прекрасно сочетаются с любым кремом.