-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Бисквит на растительном масле без разделения яиц
Просмотров:
929Опубликовано:
26.02.2022
Если бисквит нужно разрезать на 3 или 4 коржа, то его необходимо полностью остудить, извлечь из формы, завернуть в пищевую пленку и выдержать в холодильнике не менее 8 часов. Так его структура стабилизируется, меньше будет крошиться и деформироваться при нарезании. Для шоколадного варианта, часть муки замените таким же количеством какао-порошка. Яйца комнатной температуры лучше взбиваются и более хорошо держат форму. Растительное масло выбирайте без вкуса и запаха.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 170 г
- Яйца (крупные) - 5 шт.
- Сахар - 140 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Растительное масло - 40 г
- Разрыхлитель - 4 г
- Соль - 1 г
Приготовление бисквита:
- Дно разъемной формы (диаметр 24 см) выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем. Бортики ничем не смазывать.
- Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью.
- Яйца комнатной температуры соединить с сахаром и ванильным сахаром. На максимальной скорости миксера взбивать не менее 8-10 минут, пока на поверхности массы не появятся устойчивые следы, которые исчезают за 6-8 секунд.
- В два приема добавить мучную смесь очень аккуратно перемешивая лопаткой.
- В завершение добавить растительное масло, влив его по краю миски и аккуратно перемешать до однородности.
- Вылить тесто в форму, прокрутить, чтобы оно равномерно распределилось.
- Выпекать бисквит в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 40 минут.
- Остудить бисквит в форме в перевёрнутом виде.
- Провести между бисквитом и краем формы тонким и острым ножом, снять бортик, перевернуть бисквит на доску и снять бумагу.
Видео рецепт
Смотрите также
-
У бисквита Кастелла (Castella) очень нежная и воздушная консистенция, при том, что он готовится без разрыхлителей. Его можно употреблять в качестве самостоятельного десерта или использовать в приготовлении тортов и комбинированных десертов. -
Эти коржи отлично подходят для приготовления шоколадно-медового торта «Спартак». Они прекрасно сочетаются с любым кремом. -
Этот бисквит получается особенно воздушным, нежным, мелкопористым, обладает насыщенным шоколадным вкусом и ароматом. -
Такие коржи отлично подходят для приготовления многослойных тортов с различными кремами. Готовятся они на сметане без использования духовки на сковороде. -
Этот ангельский бисквит на белках имеет красивый белый цвет, получается пористым, воздушным и эластичным. -
Желтково-масляный бисквит для торта получается воздушным, влажным, мелкопористым и очень вкусным. -
Лаванда придает этому бисквиту ненавязчивый, но приятный и романтичный аромат. -
Получается очень нежный, воздушный, мелкопористый бисквит, напоминающий по вкусу и по виду суфле. -
Готовим классический бисквит двумя способами - без разделения яиц на белки и желтки с использованием планетарного миксера, и с разделением яиц используя обычный миксер.