-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Бисквит на растительном масле без разделения яиц
Просмотров:
1022Опубликовано:
26.02.2022
Если бисквит нужно разрезать на 3 или 4 коржа, то его необходимо полностью остудить, извлечь из формы, завернуть в пищевую пленку и выдержать в холодильнике не менее 8 часов. Так его структура стабилизируется, меньше будет крошиться и деформироваться при нарезании. Для шоколадного варианта, часть муки замените таким же количеством какао-порошка. Яйца комнатной температуры лучше взбиваются и более хорошо держат форму. Растительное масло выбирайте без вкуса и запаха.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 170 г
- Яйца (крупные) - 5 шт.
- Сахар - 140 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Растительное масло - 40 г
- Разрыхлитель - 4 г
- Соль - 1 г
Приготовление бисквита:
- Дно разъемной формы (диаметр 24 см) выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем. Бортики ничем не смазывать.
- Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью.
- Яйца комнатной температуры соединить с сахаром и ванильным сахаром. На максимальной скорости миксера взбивать не менее 8-10 минут, пока на поверхности массы не появятся устойчивые следы, которые исчезают за 6-8 секунд.
- В два приема добавить мучную смесь очень аккуратно перемешивая лопаткой.
- В завершение добавить растительное масло, влив его по краю миски и аккуратно перемешать до однородности.
- Вылить тесто в форму, прокрутить, чтобы оно равномерно распределилось.
- Выпекать бисквит в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 40 минут.
- Остудить бисквит в форме в перевёрнутом виде.
- Провести между бисквитом и краем формы тонким и острым ножом, снять бортик, перевернуть бисквит на доску и снять бумагу.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Генуэзский бисквит очень любят использовать в своих изделиях французские кондитеры. По сути это вариация классического бисквита с небольшим добавлением сливочного масла. -
Этот шифоновый бисквит готовится без разделения яиц, а получается нежным, пышным, очень мягким и влажным, поэтому не нуждается в пропитке. -
Сегодня готовим ароматный морковный бисквит без масла, который получается очень вкусным как в торте, так и сам по себе. -
Женуаз (Genoise) - универсальный бисквит, лёгкий, с тонкой и плотной структурой и сливочным вкусом. Подходит для изготовления тортов и пирожных с разнообразной начинкой. -
Бисквит получается очень мягким, пышным и воздушным. Его можно использовать для приготовления любого торта или просто подать к чаю. -
Это очень простой рецепт шоколадного бисквита для любого торта. Он всегда получается высокий и воздушный. Готовится без добавления соды и разрыхлителя. -
Получается влажный тонкопористый шоколадный бисквит с бархатистой текстурой, который готовится на майонезе, молоке и какао-порошке. -
Сегодня приготовим вкусный, нежный, воздушный, практически невесомый японский бисквит Кастелла. Это идеальная основа для тортов, пирожных и рулетов. -
Необыкновенно вкусный, ароматный, влажный, нежный бисквит на сгущенном молоке и сливочном масле.