0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Кукурузный бисквит на горячем молоке

За основу взят рецепт американского бисквита на горячем молоке, но часть пшеничной муки мы заменили на кукурузную. Такой бисквит отличается особым кукурузным привкусом и красивым ярко-желтым цветом.

Просмотров:

546

Опубликовано:

24.01.2023
Кукурузный бисквит на горячем молоке

Обычно выпечка из кукурузной муки грубовата, а вот в союзе с пшеничной мукой получается воздушной, мягкой и очень вкусной.

Диаметр бисквита - 18 см

Ингредиенты:

  • Яйца (С1) - 3 шт.
  • Сахар - 150 г
  • Сливочное масло - 60 г
  • Молоко - 120 мл
  • Кукурузная мука - 75 г
  • Пшеничная мука - 75 г
  • Кукурузный крахмал - 15 г
  • Разрыхлитель - 7 г

Приготовление бисквита:

  1. В миску отправляем кукурузную и пшеничную муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Перемешиваем.
  2. В молоко добавляем сливочное масло и нагреваем смесь в микроволновке примерно до 80 градусов.
  3. В отдельную миску отправляем яйца, соль и сахар. Взбиваем на максимальной скорости миксера до посветления и увеличения массы в объёме (примерно 5-7 минут).
  4. Во взбитые яйца в два этапа добавляем сухие ингредиенты и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  5. В получившуюся массу добавляем горячее молоко со сливочным маслом и перемешиваем лопаткой до однородности.
  6. Дно кондитерского кольца диаметром 18 сантиметров застилаем фольгой и пергаментом. Устанавливаем форму на противень, выливаем тесто, разравниваем и отправляем в разогретую до 175 градусов духовку на 40 минут.
  7. Готовому бисквиту даем немного остыть в форме, после чего извлекаем его из формы и полностью остужаем на решетке в перевернутом виде.
  8. Остывший бисквит заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 2 часа.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.