0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Лимонный бисквит

Получается высокий, мягкий, воздушный, слегка влажный лимонный бисквит, который отлично подойдёт для любого торта.

Просмотров:

234

Опубликовано:

24.12.2023
Лимонный бисквит

Диаметр бисквита - 22 см.

Ингредиенты:

  • Яйца (С1) - 5 шт.
  • Сахар - 180 г
  • Мука - 150 г
  • Растительное масло - 30 г
  • Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
  • Соль - 1 щепотка

По желанию:

  • Лимон (цедра) - 1 шт.
  • Лимонный сок - 20 г
  • Имбирь - 1 щепотка
  • Кардамон - 1 щепотка

Приготовление бисквита:

  1. Яйца разделяем на белки и желтки. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до появления пены (примерно одну минуту). После этого частями добавляем сахар и взбиваем на максимальных оборотах миксера до мягких пиков (примерно 5 минут).
  2. Во взбитые белки добавляем цедру одного лимона, щепотку имбиря и щепотку кардамона. Перемешиваем миксером.
  3. Во взбитые белки добавляем по одному желтку, каждый раз перемешивая массу миксером до однородности (примерно по 10 секунд после каждого добавления).
  4. В получившуюся массу в два приема просеиваем муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая тесто силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  5. Добавляем в тесто растительное масло и лимонный сок. Перемешиваем.
  6. Дно формы диаметром 22 сантиметра застилаем пергаментом, переносим тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут (режим верх плюс низ без конвекции).
  7. Готовому бисквиту даем немного остыть в форме (примерно 10 минут), после чего извлекаем бисквит из формы и даем полностью остыть на решетке в перевернутом виде.
  8. Остывший бисквит заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 6 часов.

Видео рецепт

Лимонный бисквит на молоке и растительном масле
Лимонный бисквит на молоке и растительном масле
Сочный, ароматный и необыкновенно вкусный лимонный бисквит для торта, который всегда получается идеально ровным, даже при использовании ручного миксера.

Просмотров:

812
0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.