-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Лимонный бисквит
Просмотров:
934Опубликовано:
24.12.2023
Диаметр бисквита - 22 см.
Ингредиенты:
- Яйца (С1) - 5 шт.
- Сахар - 180 г
- Мука - 150 г
- Растительное масло - 30 г
- Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
- Соль - 1 щепотка
По желанию:
- Лимон (цедра) - 1 шт.
- Лимонный сок - 20 г
- Имбирь - 1 щепотка
- Кардамон - 1 щепотка
Приготовление бисквита:
- Яйца разделяем на белки и желтки. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до появления пены (примерно одну минуту). После этого частями добавляем сахар и взбиваем на максимальных оборотах миксера до мягких пиков (примерно 5 минут).
- Во взбитые белки добавляем цедру одного лимона, щепотку имбиря и щепотку кардамона. Перемешиваем миксером.
- Во взбитые белки добавляем по одному желтку, каждый раз перемешивая массу миксером до однородности (примерно по 10 секунд после каждого добавления).
- В получившуюся массу в два приема просеиваем муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая тесто силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
- Добавляем в тесто растительное масло и лимонный сок. Перемешиваем.
- Дно формы диаметром 22 сантиметра застилаем пергаментом, переносим тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут (режим верх плюс низ без конвекции).
- Готовому бисквиту даем немного остыть в форме (примерно 10 минут), после чего извлекаем бисквит из формы и даем полностью остыть на решетке в перевернутом виде.
- Остывший бисквит заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 6 часов.
Видео рецепт
Сочный, ароматный и необыкновенно вкусный лимонный бисквит для торта, который всегда получается идеально ровным, даже при использовании ручного миксера.
Просмотров:
1600Смотрите также
-
Заварной бисквит на молоке идеально подходит для создания тортов. Получается воздушным, нежным и влажным. Отлично держит форму. -
Этот шифоновый бисквит имеет особо нежную, влажную, рассыпчатую, легкую структуру. Ведь в его состав входит растительное масло и разрыхлитель. Так же особый аромат этому бисквиту придает какао и кофе. -
По структуре этот бисквит очень влажный, воздушный, мягкий, рыхлый, имеет насыщенный шоколадный вкус. -
Шифоновый бисквит на растительном масле и молоке получается очень вкусным, шоколадным, в меру влажным. Он идеально подходит как пирог к чаю или как основа для тортов. -
Давайте приготовим простейший бисквит для торта всего из трех ингредиентов - яиц, сахара и пшеничной муки. Рецепт с подогревом, без разделения яиц на белки и желтки. -
Получается влажный бисквит с пористой структурой и насыщенным шоколадным вкусом. -
Получается высокий, пышный, вкусный бисквит для всех любителей ореховой выпечки. -
Бисквит получается с ярко выраженным ароматом и вкусом кокоса. В меру влажный, пористый и достаточно высокий, чтобы из одного бисквита собрать кокосовый торт. -
Высокий классический бисквит без разделения яиц и подогрева. В рецептуре нет разрыхлителя, благодаря этому у бисквита получается ровный верх без купола.