-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Шоколадный бисквит на кефире «Три стакана»
Просмотров:
6664Опубликовано:
23.08.2022
Этот бисквит подходит для приготовления любого шоколадного торта и отлично сочетается с различными кремами.
- Объём стакана - 200 мл
- Диаметр бисквита - 20 см
Ингредиенты:
- Пшеничная мука (высшего сорта) - 1 ст.
- Кефир - 1 ст.
- Сахар - 1 ст.
- Какао-порошок (алкализованный) - 2 ст. л.
- Яйцо - 1 шт. (55-60 г)
- Сода - 1 ч. л.
- Растительное масло (без запаха) - 40 мл
Приготовление бисквита:
- В миску просеиваем муку, какао-порошок и соду. Добавляем щепотку соли и все хорошо перемешиваем.
- В миску отправляем яйцо и сахар. Хорошо перетираем венчиком около минуты.
- В получившуюся массу добавляем подогретый кефир и растительное масло. Хорошо перемешиваем до растворения большей части крупинок сахара.
- В получившуюся массу добавляем сухие ингредиенты и замешиваем тесто венчиком. В результате должно получиться жидкое однородное тесто без комочков.
- Я буду выпекать бисквит в разъёмной форме со съёмным дном диаметром 20 сантиметров. Дно я застелила силиконизированной бумагой для выпечки.
- Переливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут (режим верх-низ).
- Готовому бисквиту даем немного остыть в форме, затем извлекаем его из формы и полностью остужаем на решетке в перевернутом виде. Затем заворачиваем бисквит в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 3 часа.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Этот ароматный кофейный бисквит станет прекрасной основой для бисквитного или муссового торта. -
Получается очень вкусный мелкопористый шоколадный бисквит с неповторимым карамельным вкусом. -
Бисквит по этому рецепту получается мягким, влажным, пористым и очень нежным, поэтому его не обязательно пропитывать сиропом. Достаточно промазать кремом, украсить и дать торту пропитаться. -
Такой кокосовый бисквит отлично подойдет для торта Рафаэлло или любого другого тропического торта. -
Женуаз (Genoise) - универсальный бисквит, лёгкий, с тонкой и плотной структурой и сливочным вкусом. Подходит для изготовления тортов и пирожных с разнообразной начинкой. -
На основе этих коржей вы сможете приготовить множество вкусных шоколадных тортов. -
По этому рецепту получается нежный, пористый, воздушный шоколадный бисквит, который готовится классическим способом без разрыхлителя. -
Все тонкости приготовления легендарного японского хлопкового бисквита (чизкейка). Получается невероятно нежный десерт, который буквально тает во рту. -
Заварной бисквит на молоке идеально подходит для создания тортов. Получается воздушным, нежным и влажным. Отлично держит форму.