0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Кексовый бисквит на сгущенке

Сегодня приготовим кексовый бисквит для торта. Бисквит получается пористым, в меру влажным, мягким и очень вкусным.

Просмотров:

944

Опубликовано:

12.08.2022
Кексовый бисквит на сгущенке

Ингредиенты (на одну форму диаметром 18 см. (3 коржа)):

  • Яйца - 3 шт.
  • Сахар - 40 г
  • Сливочное масло (растопленное) - 35 г
  • Сгущенное молоко - 180 г
  • Мука - 160 г
  • Кукурузный крахмал - 25 г
  • Разрыхлитель - 7 г
  • Соль - 1 щепотка

Ингредиенты (на две формы диаметром 18 см. (4 коржа)):

  • Яйца - 4 шт.
  • Сахар - 60 г
  • Сливочное масло (растопленное) - 45 г
  • Сгущенное молоко - 220 г
  • Мука - 210 г
  • Кукурузный крахмал - 35 г
  • Разрыхлитель - 10 г
  • Соль - 1 щепотка

Приготовление бисквита:

  1. В миску просеиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Перемешиваем.
  2. К яйцам добавляем щепотку соли и сахар. Взбиваем на максимальной скорости миксера в течение 5-6 минут.
  3. Растопленное сливочное масло отправляем к сгущенному молоку комнатной температуры. Перемешиваем.
  4. В три этапа вводим сухие ингредиенты во взбитые белки, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  5. В получившуюся массу добавляем сгущенку с маслом и аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  6. Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 30-35 минут. Один такой бисквит можно разделить на 3 коржа. Для моего торта мне необходимо 4 коржа, поэтому я выпекала бисквит в двух кольцах диаметром 18 сантиметров. Дно я сделала из пергамента и фольги. Получилось по 350 грамм теста в каждую форму. В двух формах бисквит выпекался 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Выпекайте до сухой зубочистки.
  7. Готовому бисквиту даем немного остыть в форме, затем извлекаем его из формы и полностью остужаем на решетке в перевернутом виде.
  8. Остывший бисквит заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 2 часа. Такой бисквит можно хранить в холодильнике до 6 дней, а в морозилке до 30 дней.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.