0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Бисквит на ряженке

Получается вкусный, мелкопористый, нежный, влажный бисквит на ряженке, который не требует пропитки.

Просмотров:

1966

Опубликовано:

07.02.2023
Бисквит на ряженке

Диаметр формы - 20 см

Ингредиенты:

  • Яйца (С1) - 3 шт.
  • Сахар - 185 г
  • Сливочное масло (растопленное) - 90 г
  • Ряженка 2,5% - 180 мл
  • Мука - 210 г
  • Сода - 1 ч. л. (без горки)
  • Соль - 1 щепотка

Приготовление бисквита:

  1. В ряженку комнатной температуры добавляем соду и перемешиваем.
  2. К яйцам добавляем соль и сахар. Взбиваем на максимальных оборотах миксера до пышности и полного растворения сахара (примерно 7 минут).
  3. В два этапа просеиваем во взбитые яйца муку, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  4. В два этапа добавляем в тесто ряженку с содой, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  5. В конце добавляем в тесто растопленное сливочное масло и аккуратно перемешиваем до однородности силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  6. Бисквит можно выпекать в одной или в двух формах. Для приготовления в двух формах, дно двух разъёмных колец диаметром 20 сантиметров застилаем пергаментом, переливаем тесто в формы (по 410 граммов теста в каждую форму), накрываем формы фольгой и отправляем в разогретую до 175 градусов духовку на 25 минут. В одной форме диаметром 20 сантиметров бисквит выпекается примерно 45 минут.
  7. Готовому бисквиту даем немного остыть на решетке в перевернутом виде (примерно 10 минут), после чего извлекаем бисквит из формы и даем полностью остыть на решетке.
  8. Остывший бисквит заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 2 часа. Хранить такой бисквит можно в холодильнике до пяти дней или в морозильной камере до одного месяца.

Видео рецепт

1

Комментарии

Гость 09.08.2023 11:26

Здравствуйте, скажите, пожалуйста, а какие прослоечки и крем сочетаются с этим бисквитом?
Ответить

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.