-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Классический ванильный бисквит
Просмотров:
1464Опубликовано:
06.04.2022
Диаметр бисквита - 20 см
Ингредиенты:
- Яйца (С1) - 4 шт. (200 г)
- Сахар - 200 г
- Мука - 150 г
- Кукурузный крахмал - 50 г
- Ванильный экстракт - 1/2 ч. л.
Приготовление бисквита:
- Яйца и сахар взбиваем вместе на низкой или средней скорости миксера до консистенции плотной пены. Время взбивания зависит от мощности вашего миксера: ориентировочно 10-15 минут. Если у вас ручной миксер, то время может быть больше. Торопиться здесь не нужно. От длительности взбивания будет зависеть качество бисквита. И чем ниже будет скорость миксера, тем меньше он у вас просядет после остывания, так что не торопимся.
- Далее аккуратно вмешиваем силиконовой лопаткой просеянные сухие ингредиенты (муку и кукурузный крахмал). По желанию, добавляем ванильный экстракт. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
- Выливаем тесто в кондитерское кольцо (диаметр 20 см), дно которого нужно предварительно затянуть фольгой.
- Отправляем форму с тестом в разогретую до 185 градусов духовку на 30-40 минут (без конвекции). Готовность бисквита проверяем зубочисткой.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Получается огромный классический бисквит, который не опадает, хорошо нарезается и отлично подходит для приготовления как обычных, так и 3D тортов. -
Получается мягкий сливочный бисквит с белым шоколадом, который хорошо сочетается с любыми кремами и прекрасно подходит для сборки домашнего торта. -
Все тонкости приготовления легендарного японского хлопкового бисквита (чизкейка). Получается невероятно нежный десерт, который буквально тает во рту. -
Сегодня мы научим вас готовить классический ванильный бисквит. Если вы будете использовать пропитку из сиропа, то он станет идеальной основой для вашего торта. -
Высокий классический бисквит без разделения яиц и подогрева. В рецептуре нет разрыхлителя, благодаря этому у бисквита получается ровный верх без купола. -
Женуаз (Genoise) - универсальный бисквит, лёгкий, с тонкой и плотной структурой и сливочным вкусом. Подходит для изготовления тортов и пирожных с разнообразной начинкой. -
Сегодня приготовим вкусный, нежный, воздушный, практически невесомый японский бисквит Кастелла. Это идеальная основа для тортов, пирожных и рулетов. -
Получается высокий, мягкий, воздушный, слегка влажный лимонный бисквит, который отлично подойдёт для любого торта. -
Получается очень вкусный шоколадный бисквит, который сам по себе может быть отличным десертом к чаю. Мягкий, влажный, с насыщенным шоколадным вкусом.