0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Вафельный торт с карамельным масляным кремом и арахисом

Рецепт вкуснейшего торта из вафельных коржей с карамельно-масляным кремом из вареной сгущенки, шоколадной глазурью и арахисом.

Просмотров:

909

Опубликовано:

12.03.2022
Вафельный торт с карамельным масляным кремом и арахисом

Ингредиенты:

  • Вафельные коржи - 9 шт.

Для крема:

  • Сахар - 180 г
  • Вода - 100 мл
  • Яичный желток - 80 г
  • Сливочное масло - 220 г
  • Сгущенное молоко (вареное) - 200 г

Для начинки:

  • Арахис (обжаренный) - 150 г

Для шоколадной глазури:

  • Черный шоколад - 150 г
  • Растительное масло (рафинированное) - 20 мл

Приготовление торта:

  1. Приготовим карамельный масляный крем. Для этого вылейте в сотейник воду, добавьте к ней сахар и варите сироп до температуры 116 градусов. Сироп не нужно помешивать, чтобы он не кристаллизовался.
  2. Отправьте в чашу миксера желтки и взбивайте их. Влейте тонкой струйкой сироп во взбивающиеся желтки.
  3. Когда основа для крема чуть остынет, добавьте в чашу варёное сгущенное молоко и сливочное масло. Продолжайте взбивать крем. Готово.
  4. Приготовим глазурь. Для этого растопите шоколад в микроволновке. Добавьте к шоколаду растительное масло и перемешайте.
  5. Соберём вафельный торт. Для этого измельчите арахис с помощью скалки. Возьмите один вафельный корж и положите на него две ложки карамельного крема. Равномерно распределите крем и сверху присыпьте его арахисовой крошкой. Все тоже самое проделайте с остальными коржами.
  6. Покройте вафельный торт шоколадной глазурью. Распределите маленьким шпателем шоколадную глазурь по бортику и покройте его дроблёным арахисом.
  7. Отправьте торт в холодильник на 5-6 часов.

Видео рецепт

Комментарии

Смотрите также