0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Медовик со сливочно-сметанным кремом на сковороде

Получается сочный, нежный, ароматный медовый торт со сливочно-сметанным кремом, коржи для которого готовятся ленивым способом на сковороде.

Просмотров:

909

Опубликовано:

11.09.2023
Медовик со сливочно-сметанным кремом на сковороде

Диаметр торта - 16 см

Ингредиенты:

  • Сливочное масло - 100 г
  • Мёд - 120 г
  • Сода - 1 ч. л.
  • Яйца (С1) - 4 шт.
  • Соль - 1 щепотка
  • Сахар - 80 г
  • Мука - 180 г

Для крема:

  • Сливки 33% - 300 г
  • Сметана 25% - 300 г
  • Сахарная пудра - 50 г
  • Ваниль - по вкусу

Приготовление торта:

  1. Готовим коржи. В сотейник с толстым дном отправляем сливочное масло и мёд. Ставим сотейник на небольшой огонь и нагреваем помешивая до однородности.
  2. Когда сливочное масло полностью растопилось, снимаем сотейник с плиты, добавляем соду и перемешиваем. Оставляем остывать до комнатной температуры.
  3. В миску отправляем яйца, соль и сахар. Перемешиваем до однородности, после чего добавляем остывшую медово-масляную массу и все еще раз хорошо перемешиваем.
  4. В получившуюся массу в два приёма добавляем просеянную муку, каждый раз перемешивая тесто до однородного состояния без комочков.
  5. Обжариваем коржи на сковороде диаметром 17 сантиметров с двух сторон под крышкой до золотистого цвета. Огонь минимальный. У меня получилось 7 коржей.
  6. Остывшие коржи обрезаем с помощью кольца диаметром 16 сантиметров. Один корж и обрезки измельчаем в блендере. Они пойдут на обсыпку торта.
  7. Готовим крем. К хорошо охлажденным сливкам добавляем ваниль и сахарную пудру. Взбиваем на максимальных оборотах миксера до плотных пиков.
  8. Во взбитые сливки добавляем охлажденную сметану и перемешиваем лопаткой до однородности.
  9. Собираем торт, промазывая коржи кремом. Собранный торт покрываем оставшимся кремом и обсыпаем крошкой.
  10. Готовый торт убираем в холодильник минимум на 4 часа.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.