10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Торт со сметаной и вареной сгущенкой «Черепаха»

Бисквит в этом торте хорошо пропитывается сметаной со сгущёнкой, получается влажным, с ярким карамельным вкусом.

Просмотров:

3992

Опубликовано:

25.03.2022
Торт со сметаной и вареной сгущенкой «Черепаха»

Торт называется черепаха за счёт своей формы. Для детского праздника можно выложить лапки и голову, а сверху посыпать тёртым шоколадом, для полного образа.

Ингредиенты для теста:

  • Яйца – 6 шт.
  • Сахар – 300 г
  • Мука – 250 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Ванильный сахар – 1 ч. л.

Для крема:

  • Сметана 20% – 500 г
  • Варёная сгущёнка – 1 банка (380-400 г)

Приготовление торта:

  1. Яйца разделяем на белки и желтки. В белки добавляем сахар и взбиваем до пиков. Затем добавляем ванильный сахар и, продолжая взбивать, добавляем по одному желтку.
  2. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в яичную массу. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой движениями снизу вверх до однородности.
  3. Противень застилаем бумагой для выпечки и с помощью ложки формируем круглые лепешки. Так же это можно сделать с помощью кондитерского мешка. Между тестом оставляем расстояние 2-3 сантиметра.
  4. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 7 минут. Как только вы увидели, что лепешки начали подрумяниваться у основания, можно доставать. Готовым лепешкам даем немного остыть, а затем отделяем их от бумаги для выпечки.
  5. Готовим крем. Для этого в глубокую миску отправляем сметану и вареную сгущенку. Взбиваем миксером до однородности. Я не использую слишком жирную сметану, потому что более жидкий крем лучше пропитывает бисквит и торт получается более влажным.
  6. Собираем торт. Для этого каждую лепешку окунаем в крем с двух сторон и выкладываем на блюдо. Выкладываем лепешки по кругу, формируя симметричный холмик.
  7. Оставшимся кремом промазываем торт сверху и, по желанию, посыпаем тертым шоколадом. Готовому торту желательно дать пропитаться несколько часов.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.