0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Наполеон с шоколадным кремом

Ну вот мы наконец-то добрались и до шоколадного варианта знаменитого торта Наполеон из слоеного бездрожжевого теста.

Просмотров:

945

Опубликовано:

19.09.2021
Наполеон с шоколадным кремом

Ингредиенты:

  • Слоеное бездрожжевое тесто - 450 г
  • Сливочный сыр - 225 г
  • Какао-порошок - 30 г
  • Сахарная пудра - по вкусу
  • Шоколадно-ореховая паста - 120 мл
  • Охлажденные сливки 35% - 600 мл

Приготовление торта:

  1. Раскатываем тесто в тонкие пласты.
  2. Выкладываем на подготовленный противень.
  3. Устанавливаем сверху термостойкий пресс.
  4. Выпекаем 10 минут (200 °C) .
  5. Удаляем пресс.
  6. Выпекаем еще 2-5 минут (до золотистого цвета).
  7. Готовым коржам даем полностью остыть.
  8. Взбиваем сливочный сыр комнатной температуры с какао и сахарной пудрой.
  9. Вводим шоколадную пасту и снова взбиваем.
  10. Отдельно взбиваем охлажденные сливки до устойчивых пиков.
  11. Аккуратно соединяем шоколадный крем со взбитыми сливками.
  12. Отделяем часть крема для украшения и охлаждаем.
  13. Подравниваем коржи и смазываем кремом.
  14. Охлаждаем торт (от 4 часов).
  15. Перед подачей украшаем поверхность торта кремом.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.