8.5 Рейтинг (Голосов - 2)

Яблочный торт «Чебурашка»

Песочное рассыпчатое тесто с ароматом цедры лимона, ароматная и сочная яблочная начинка и все это под шапкой из взбитых белков. Это безумно вкусный и простой в приготовлении торт.

Просмотров:

1079

Опубликовано:

12.03.2022
Яблочный торт «Чебурашка»

Вместо яблок в этом рецепте можно использовать любое варенье или джем, тогда процесс приготовления будет еще проще.

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 280 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Сахар – 140 г
  • Яичные желтки – 2 шт.
  • Соль – 1 щепотка
  • Ванильный сахар (или лимонная цедра) – по вкусу
  • Разрыхлитель – 1 ч. л. (с горкой)

Для начинки:

  • Яблоки (неочищенные) – 500 г
  • Сахар – по вкусу
  • Крахмал кукурузный – 1 ст. л.
  • Корица – по вкусу

Для меренги:

  • Яичные белки – 2 шт.
  • Соль – 1 щепотка
  • Лимонный сок – 1 ч. л.
  • Сахар – 2 ст. л.

Приготовление торта:

  1. К желткам добавить сахар, щепотку соли и лимонную цедру. Взбить миксером несколько минут. Добавить мягкое сливочное масло и взбить до однородности.
  2. Смешать муку с разрыхлителем. Добавить к остальным ингредиентам и перетереть в крошку.
  3. Очистить яблоки от кожицы и сердцевины. Натереть на мелкой терке. Слить выделившийся сок. Добавить немного сахара и корицы по вкусу, кукурузный крахмал. Хорошо перемешать. Вместо начинки из яблок можно использовать варенье из любых ягод или фруктов.
  4. Смазать форму сливочным маслом. Выложить 2/3 крошки. Сверху выложить яблочную начинку. Накрыть начинку оставшейся крошкой.
  5. Выпекать при температуре 190 градусов 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Пирог должен хорошо зарумяниться.
  6. Взбить белки до легкой пены, добавить к ним сок лимона, щепотку соли и сахар. Взбивать до устойчивых пиков.
  7. Достать пирог из духовки, выложить сверху взбитые белки и запечь еще 10 минут.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.