0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Медовик без раскатки коржей

Нежный, хорошо пропитанный сметанным кремом медовый торт, который готовится без раскатки коржей.

Просмотров:

968

Опубликовано:

19.09.2021
Медовик без раскатки коржей

Размер торта - 14х25 см.

Ингредиенты для коржей:

  • Мед (любой) - 120 г
  • Сахар - 150 г
  • Сливочное масло - 120 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Мука - 250 г
  • Сода - 2/3 ч. л.

Для крема:

  • Сметана - 600 г
  • Сахарная пудра - 2 ст. л. (с горкой)

Приготовление торта:

  1. В сотейник отправляем мед, сахар и сливочное масло. Ставим на плиту на средний огонь, нужно чтобы все растаяло и масса закипела.
  2. Как только масса закипит, плиту выключаем и добавляем соду, хорошо все перемешиваем. Учтите, что когда сода начнет гасится и масса будет пузыриться, подниматься и увеличиваться в объеме.
  3. Массу нужно остудить, чтобы она была тепленькой. Как только масса остыла, вводим по одному яйца и не прекращая перемешиваем. Затем частями, в несколько этапов добавляем просеянную муку и перемешиваем миксером. Тесто готово.
  4. Противень застилаем пергаментной бумагой (смазывать не нужно!) и равномерно распределяем по всей форме.
  5. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
  6. Корж снимаем с пергамента и даем остыть на решетке.
  7. Для крема сметану взбиваем миксером в течении 2-3 минут с сахарной пудрой. Получается нежный и воздушный сметанный крем.
  8. Остывший корж разрезаем на коржики желаемого размера и формы, не забываем кусочек коржика оставить для крошки, который я пробиваю при помощи блендера (насадкой ночи).
  9. Собираем торт. Сверху и бока обсыпаем крошкой. Ставим в холодильник для пропитки минимум на 6 часов. Я ставила на ночь.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.