0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Творожный крем с шоколадом

Крем получается нежной и легкой консистенции, но при всей легкости он отлично держит форму, поэтому подойдет не только для прослойки торта, но и для украшения тортов и капкейков.

Просмотров:

1103

Опубликовано:

01.03.2022
Творожный крем с шоколадом

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты:

  • Творог - 300 г
  • Шоколад (горький или молочный) - 80 г (если белый шоколад - 120 г)
  • Сливочное масло - 120 г
  • Сахарная пудра - 80 г
  • Какао - 10 г

Приготовление крема:

  1. Шоколад нужно предварительно растопить и если перегрели, то дать остыть.
  2. Творог нужен сухой и можно жирный. Если творог влажный, откиньте на марлю и дайте стечь лишней жидкости. Если творог крупинками, то предварительно протрите его через сито. У меня творог домашний, пастообразной консистенции.
  3. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, то есть мягкое. Начинаем взбивать масло 3-4 минуты до пышной белой массы.
  4. По одной столовой ложке добавляем в масло сахарную пудру и какао. Добавили, перемешали, добавили, перемешали и т. д. После каждого добавления ингредиентов долго не взбивайте, нужно просто перемешать до однородной консистенции.
  5. Затем таким же способом добавляем по чуть-чуть растопленный шоколад.
  6. В конце постепенно добавляем творог и перемешиваем.
  7. Когда все ингредиенты добавили, взбиваем еще 10-15 секунд и все, крем готов!

Видео рецепт

1

Комментарии

Гость 12.05.2023 08:03

Очень вкусный крем получился!
Ответить

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.