Такой крем хорошо подходит для наполнения тортов, капкейков, трубочек, а также может являться самостоятельным десертом.
Просмотров:
1282
Опубликовано:
15.03.2022
Ингредиенты:
Мягкий творог 9% - 500 г
Сливки (жирностью не менее 33%) - 300 г
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 200 г
Ванилин - по вкусу
Желатин - 15 г
Приготовление крема:
Желатин замачиваем в холодной воде.
Сливки и часть сахара (70 г) взбиваем до пышности.
В отдельную чашу отправляем сливочное масло, оставшейся сахар и ванилин. Взбиваем до бела, после чего вводим мягкий творог. Когда масса станет однородной, добавляем распущенный желатин.
Отправляем крем в морозилку на 15 минут. Каждые 5 минут крем нужно перемешивать.
Соединяем творожную массу со сливками и перемешиваем. Крем готов!
Сегодня будем готовить масляный крем Шарлотт по ГОСТу. Этот крем хорошо держит форму и прекрасно подойдет для украшения капкейков, пирожных, тортов, для наполнения эклеров или трубочек.
Этот крем идеален как для прослойки бисквитных тортов, так и для их выравнивания и декорирования. А также он прекрасно подходит для украшения капкейков и пирожных.
Творожный ганаш на белом шоколаде – один из самых популярных вариантов кремов для покрытия и выравнивания торта. Он превосходный на вкус и с ним очень удобно работать.