Такой крем хорошо подходит для наполнения тортов, капкейков, трубочек, а также может являться самостоятельным десертом.
Просмотров:
828
Опубликовано:
15.03.2022
Ингредиенты:
Мягкий творог 9% - 500 г
Сливки (жирностью не менее 33%) - 300 г
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 200 г
Ванилин - по вкусу
Желатин - 15 г
Приготовление крема:
Желатин замачиваем в холодной воде.
Сливки и часть сахара (70 г) взбиваем до пышности.
В отдельную чашу отправляем сливочное масло, оставшейся сахар и ванилин. Взбиваем до бела, после чего вводим мягкий творог. Когда масса станет однородной, добавляем распущенный желатин.
Отправляем крем в морозилку на 15 минут. Каждые 5 минут крем нужно перемешивать.
Соединяем творожную массу со сливками и перемешиваем. Крем готов!
Лимонный курд - очень вкусное дополнение к блинам, оладьям, мороженому, фруктовым пирогам, идеальная начинка для тартов, тарталеток, прослойки тортов, рулетов и т. д. На основе курда можно готовить муссы, кремы и мороженое.