0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Творожно-масляный крем

Стабильный, быстрый и очень простой в приготовлении творожно-масляный крем, который подходит для наполнения, украшения и выравнивания тортов.

Просмотров:

1649

Опубликовано:

19.03.2022
Творожно-масляный крем

Этой порции крема хватает на выравнивание двух тортов по 16 см в диаметре и 14 см высотой.

Ингредиенты:

  • Творог 9% - 400 г
  • Сгущённое молоко - 150 г
  • Сахарная пудра - 50 г
  • Сливочное масло 82% - 400 г

Приготовление крема:

  1. За 30 минут до приготовления крема достаем творог из холодильника. У меня пастообразный творог, но лучше использовать обычный творог. Отправляем творог в миску и пробиваем погружным блендером до однородности, чтобы не оставалось крупинок.
  2. В подготовленный творог добавляем сгущенное молоко и еще раз пробиваем блендером.
  3. Размягченное сливочное масло отправляем в отдельную миску, добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером до побеления и пышности (примерно 5 минут).
  4. Объединяем обе массы и взбиваем миксером до однородности (примерно 1 минуту). Получается глянцевая, плотная масса, которая хорошо держит форму.
  5. Перемешиваем крем лопаткой, чтобы вышли пузыри. Крем готов!

Видео рецепт

1

Комментарии

Гость 31.05.2023 16:23

Крем и правда классный, давно пользуюсь этим рецептом, но для выравнивания торта ещё добавляю белый шоколад, получается ещё вкуснее и торт хорошо переносит жару и перевозку.
Ответить

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.