-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Творожно-масляный крем
Просмотров:
1911Опубликовано:
19.03.2022
Этой порции крема хватает на выравнивание двух тортов по 16 см в диаметре и 14 см высотой.
Ингредиенты:
- Творог 9% - 400 г
- Сгущённое молоко - 150 г
- Сахарная пудра - 50 г
- Сливочное масло 82% - 400 г
Приготовление крема:
- За 30 минут до приготовления крема достаем творог из холодильника. У меня пастообразный творог, но лучше использовать обычный творог. Отправляем творог в миску и пробиваем погружным блендером до однородности, чтобы не оставалось крупинок.
- В подготовленный творог добавляем сгущенное молоко и еще раз пробиваем блендером.
- Размягченное сливочное масло отправляем в отдельную миску, добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером до побеления и пышности (примерно 5 минут).
- Объединяем обе массы и взбиваем миксером до однородности (примерно 1 минуту). Получается глянцевая, плотная масса, которая хорошо держит форму.
- Перемешиваем крем лопаткой, чтобы вышли пузыри. Крем готов!
Видео рецепт
Смотрите также
-
Получается роскошный малиновый крем, который прекрасно подходит для украшения и наполнения тортов, пирожных и капкейков. -
Простой, вкусный, плотный, стабильный крем, который готовится из жирных сливок и темного шоколада. -
Быстрый карамельный крем из вареной сгущенки, сливочного масла и творожного сыра. Крем получается с приятной карамельной ноткой, восхитительного кремового цвета, в меру сладкий и очень вкусный. -
Сегодня мы приготовим знаменитый французский крем на желтках с маскарпоне. Он отлично подходит для начинки любых тортов и пирожных. -
Лимонный курд - очень вкусное дополнение к блинам, оладьям, мороженому, фруктовым пирогам, идеальная начинка для тартов, тарталеток, прослойки тортов, рулетов и т. д. На основе курда можно готовить муссы, кремы и мороженое. -
Крем с богатым шоколадно-трюфельным вкусом, шелковистый и устойчивый. Подходит для украшения и начинки тортов, пирожных и капкейков. -
Сегодня готовим очень простой и популярный крем из сливочного масла, вареной сгущенки и какао-порошка. Он отлично подойдёт для бисквитных тортов и рулетов. Также его можно использовать для наполнения пирожных. -
Этот крем идеально подходит для прослойки тортов и наполнения пирожных. В отличие от классического рецепта, готовится он на основе творога, без добавления яиц. -
Этот кофейный крем получается очень ароматным и стабильным, прекрасно подходит для наполнения тортов и пирожных.