-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Творожно-масляный крем
Просмотров:
976Опубликовано:
19.03.2022
Этой порции крема хватает на выравнивание двух тортов по 16 см в диаметре и 14 см высотой.
Ингредиенты:
- Творог 9% - 400 г
- Сгущённое молоко - 150 г
- Сахарная пудра - 50 г
- Сливочное масло 82% - 400 г
Приготовление крема:
- За 30 минут до приготовления крема достаем творог из холодильника. У меня пастообразный творог, но лучше использовать обычный творог. Отправляем творог в миску и пробиваем погружным блендером до однородности, чтобы не оставалось крупинок.
- В подготовленный творог добавляем сгущенное молоко и еще раз пробиваем блендером.
- Размягченное сливочное масло отправляем в отдельную миску, добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером до побеления и пышности (примерно 5 минут).
- Объединяем обе массы и взбиваем миксером до однородности (примерно 1 минуту). Получается глянцевая, плотная масса, которая хорошо держит форму.
- Перемешиваем крем лопаткой, чтобы вышли пузыри. Крем готов!
Видео рецепт
Смотрите также
-
Потрясающе вкусный крем с нежным сливочным вкусом, который подойдет для прослойки любого бисквитного торта. -
Ореховое пралине можно просто подать к чаю с тостами или крекером, а также использовать для начинки или украшения торта. -
Этот крем идеально подходит для прослойки тортов и наполнения пирожных. В отличие от классического рецепта, готовится он на основе творога, без добавления яиц. -
Такой крем отлично подойдёт для покрытия и украшения тортов, для шапочек на капкейках, а также для прослойки тортов, если вы любите плотный крем в начинке. -
Получается густой и стабильный сметанный крем, который подходит как для начинки тортов и пирожных, так и для несложного украшения тортов и шапочек у капкейков. -
Сегодня вы узнаете, как правильно взбивать сливки для приготовления классического крема «Шантильи» из жирных сливок и сахарной пудры. -
Крем получается очень вкусным, нежным, воздушным, по вкусу напоминает мороженое Пломбир. -
Получается стабильный, вкусный и многофункциональный белково-масляный крем на итальянской меренге. -
Такой масляный крем очень хорошо держит форму и отлично подходит для выравнивания торта. Он хорошо подойдёт для кремовых цветов. А еще этим кремом можно начинять эклеры, прослаивать торты и рулеты.