-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Шоколадный крем «Лакомка»
Просмотров:
2777Опубликовано:
14.05.2023
Этот крем прекрасно держит форму и подходит для наполнения, украшения и выравнивания тортов, а также для украшения капкейков. На вкус этот крем очень напоминает мороженое «Лакомка». Данного количества крема хватит для выравнивание торта диаметром 20 сантиметров.
Ингредиенты:
- Сливочное масло (размягченное) - 200 г
- Молочный шоколад 30-40% - 200 г
- Молоко (комнатной температуры) - 100 мл
Приготовление крема:
- Молочный шоколад растапливаем удобным для вас способом (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами).
- В миску отправляем растопленный шоколад (температура шоколада не должна превышать 28 градусов) и размягченное сливочное масло. Перемешиваем миксером до однородности. Убираем в холодильник на 15 минут. Нужно охладить массу примерно до 22 градусов.
- Охлажденную массу взбиваем миксером примерно одну минуту, после чего в три приема добавляем молоко комнатной температуры, каждый раз взбивая массу миксером примерно по 30 секунд. После последнего добавления молока взбиваем крем еще одну минуту, после чего его можно использовать по назначению.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Этот крем предназначен для начинки и украшения тортов. Он имеет очень нежную бархатистую структуру со сливочно-яблочным вкусом и ароматом. -
Сегодня приготовим устойчивый сметанный крем с желатином, который можно использовать для украшения тортов и капкейков. -
Получается стабильный сливочный крем с белым шоколадом и творожным сыром. Он отлично подходит для выравнивания торта и украшения капкейков. -
Такой масляный крем очень хорошо держит форму и отлично подходит для выравнивания торта. Он хорошо подойдёт для кремовых цветов. А еще этим кремом можно начинять эклеры, прослаивать торты и рулеты. -
Это один из самых простых масляных кремов, который готовится всего из двух ингредиентов - сливочного масла и сгущенного молока. -
Восхитительный крем на молоке и вареной сгущенке, который получается гладким и приятным на вкус. Он очень хорошо сочетается с различными медовыми тортами и заварными пирожными. -
Недорогой, вкусный, простой в приготовлении шоколадный заварной крем, который подходит для начинки тортов и пирожных. -
Это разновидность заварного крема, который готовится на основе свежевыжатого апельсинового сока, яичных желтков и крахмала. -
Это старый проверенный рецепт крема для торта, который готовится из манной крупы, молока, лимонного пюре и сливочного масла.