-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Шоколадный крем «Лакомка»
Просмотров:
2781Опубликовано:
14.05.2023
Этот крем прекрасно держит форму и подходит для наполнения, украшения и выравнивания тортов, а также для украшения капкейков. На вкус этот крем очень напоминает мороженое «Лакомка». Данного количества крема хватит для выравнивание торта диаметром 20 сантиметров.
Ингредиенты:
- Сливочное масло (размягченное) - 200 г
- Молочный шоколад 30-40% - 200 г
- Молоко (комнатной температуры) - 100 мл
Приготовление крема:
- Молочный шоколад растапливаем удобным для вас способом (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами).
- В миску отправляем растопленный шоколад (температура шоколада не должна превышать 28 градусов) и размягченное сливочное масло. Перемешиваем миксером до однородности. Убираем в холодильник на 15 минут. Нужно охладить массу примерно до 22 градусов.
- Охлажденную массу взбиваем миксером примерно одну минуту, после чего в три приема добавляем молоко комнатной температуры, каждый раз взбивая массу миксером примерно по 30 секунд. После последнего добавления молока взбиваем крем еще одну минуту, после чего его можно использовать по назначению.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Такой крем отлично подойдёт для покрытия и украшения тортов, для шапочек на капкейках, а также для прослойки тортов, если вы любите плотный крем в начинке. -
Сегодня будем готовить взбитый ганаш из белого шоколада для покрытия торта. Этот крем делает поверхность любого торта идеально ровной и гладкой. -
Сегодня приготовим устойчивый сметанный крем с желатином, который можно использовать для украшения тортов и капкейков. -
Этот крем прекрасно подходит для наполнения тортов и пирожных, для украшения тортов и капкейков, для выравнивания тортов. -
Этот крем хорошо держит форму и прекрасно подходит для приготовления диетических тортов. Калорийность такого крема в три раза ниже, чем у классического рецепта. -
Этот несложный в приготовлении крем имеет прекрасный сливочно-карамельный вкус и отлично подходит для прослойки таких тортов как Медовик, Спартак, Молочная девочка. -
Сегодня готовим очень вкусный сметанно-шоколадный крем. Он идеально подойдёт для прослойки многослойных тортов. -
Сегодня будем готовить заварной шоколадно-банановый крем для постного торта и пирожных. Он готовится без яиц, молока и сливочного масла. -
Это один из самых простых видов ганаша для выравнивания торта, который готовится всего из двух ингредиентов - сливочного масла и белого шоколада.