-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Шоколадный крем «Лакомка»
Просмотров:
1977Опубликовано:
14.05.2023
Этот крем прекрасно держит форму и подходит для наполнения, украшения и выравнивания тортов, а также для украшения капкейков. На вкус этот крем очень напоминает мороженое «Лакомка». Данного количества крема хватит для выравнивание торта диаметром 20 сантиметров.
Ингредиенты:
- Сливочное масло (размягченное) - 200 г
- Молочный шоколад 30-40% - 200 г
- Молоко (комнатной температуры) - 100 мл
Приготовление крема:
- Молочный шоколад растапливаем удобным для вас способом (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами).
- В миску отправляем растопленный шоколад (температура шоколада не должна превышать 28 градусов) и размягченное сливочное масло. Перемешиваем миксером до однородности. Убираем в холодильник на 15 минут. Нужно охладить массу примерно до 22 градусов.
- Охлажденную массу взбиваем миксером примерно одну минуту, после чего в три приема добавляем молоко комнатной температуры, каждый раз взбивая массу миксером примерно по 30 секунд. После последнего добавления молока взбиваем крем еще одну минуту, после чего его можно использовать по назначению.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Получается однородный, шелковистый, гладкий крем-чиз, который готовится всего из трех ингредиентов - творожно-сливочного сыра, сахарной пудры и шоколада. -
Такой крем отлично подойдёт для покрытия и украшения тортов, для шапочек на капкейках, а также для прослойки тортов, если вы любите плотный крем в начинке. -
Этот ореховый крем идеально подходит для начинки тортов, пирожных, рулетов и капкейков. Также им можно украшать и выравнивать торты и капкейки. -
Это очень простой в приготовлении крем, который готовится всего из двух ингредиентов - жирных сливок и шоколада. -
Такой йогуртовый заварной крем получается очень вкусным, пышным и стабильным. Он прекрасно подходит для украшения тортов и капкейков, для эклеров и профитролей, для прослойки торта. -
Это самый простой и бюджетный рецепт крема, который подходит для прослойки и украшения тортов и капкейков. Готовится он всего из двух ингредиентов - йогурта и желатина. -
Сегодня готовим шоколадный заварной крем Шарлотт по ГОСТу. Крем хоть и масляный, но очень нежный, вкусный и бархатистый. -
Это старый проверенный рецепт крема для торта, который готовится из манной крупы, молока, лимонного пюре и сливочного масла. -
Этот заварной масляный крем по вкусу напоминает сливочный пломбир. Он прекрасно подойдет для прослойки тортов и наполнения пирожных.