-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Шоколадный крем «Лакомка»
Просмотров:
2702Опубликовано:
14.05.2023
Этот крем прекрасно держит форму и подходит для наполнения, украшения и выравнивания тортов, а также для украшения капкейков. На вкус этот крем очень напоминает мороженое «Лакомка». Данного количества крема хватит для выравнивание торта диаметром 20 сантиметров.
Ингредиенты:
- Сливочное масло (размягченное) - 200 г
- Молочный шоколад 30-40% - 200 г
- Молоко (комнатной температуры) - 100 мл
Приготовление крема:
- Молочный шоколад растапливаем удобным для вас способом (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами).
- В миску отправляем растопленный шоколад (температура шоколада не должна превышать 28 градусов) и размягченное сливочное масло. Перемешиваем миксером до однородности. Убираем в холодильник на 15 минут. Нужно охладить массу примерно до 22 градусов.
- Охлажденную массу взбиваем миксером примерно одну минуту, после чего в три приема добавляем молоко комнатной температуры, каждый раз взбивая массу миксером примерно по 30 секунд. После последнего добавления молока взбиваем крем еще одну минуту, после чего его можно использовать по назначению.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Сегодня приготовим универсальный масляный крем, который отлично подходит для выравнивания торта и украшения капкейков. -
Сегодня приготовим устойчивый сметанный крем с желатином, который можно использовать для украшения тортов и капкейков. -
Этот универсальный творожно-масляный крем готовится очень просто и прекрасно подходит для выравнивания тортов и украшения капкейков. -
Необыкновенно вкусный, быстрый, устойчивый, воздушный кокосовый крем, который подходит для украшения и наполнения тортов, пирожных и капкейков. -
Сегодня будем готовить нежный и легкий крем для торта. Такой крем из сметаны и вареной сгущенки отлично подойдет для медовика или бисквита, он не растекается и вместе с этим хорошо пропитывает коржи. -
Ореховое пралине можно просто подать к чаю с тостами или крекером, а также использовать для начинки или украшения торта. -
Сегодня приготовим очень вкусный, легкий и диетический крем-сыр из кефира в домашних условиях. -
Сегодня будем готовить масляный крем Шарлотт по ГОСТу. Этот крем хорошо держит форму и прекрасно подойдет для украшения капкейков, пирожных, тортов, для наполнения эклеров или трубочек. -
Получается стабильный шоколадный крем, который отлично подойдёт для украшения и выравнивания торта, а также для шапочек на капкейках.