-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Крем из зефира и сливочного масла
Просмотров:
1723Опубликовано:
31.08.2022
Я сегодня готовлю небольшую порцию крема, который буду использовать для наполнения эклеров. Данного количества крема хватает чтобы наполнить 7-8 пирожных.
Ингредиенты:
- Зефир - 130 г
- Сливочное масло 82,5% - 130 г
Приготовление крема:
- Зефир отправляем в стеклянную посуду, накрываем пищевой пленкой и убираем в микроволновку на одну минуту при максимальной мощности. У меня обычный магазинный зефир со вкусом черной смородины.
- В прогретый зефир добавляем половину сливочного масла комнатной температуры и взбиваем массу миксером до однородности.
- Когда масса стала однородной, добавляем оставшееся сливочное масло, ставим миску с кремом в ёмкость с ледяной водой и взбиваем миксером до охлаждения крема.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Баварский заварной крем можно подавать как самостоятельный десерт, а можно использовать для приготовления тортов и пирожных. -
Это один из самых простых шоколадных кремов для торта, который готовится всего из трех ингредиентов - сливок, маскарпоне и шоколада. -
Получается ароматный, нежный и очень вкусный яблочный крем, который подходит для прослойки тортов и украшения капкейков. -
Знаменитый крем для торта, который готовится на основе трех видов молока - обычного, топленого и сгущенного. -
Получается устойчивый шоколадно-ореховый крем, который подходит для украшения, наполнения и выравнивания тортов, пирожных и капкейков. -
Простой, вкусный, плотный, стабильный крем, который готовится из жирных сливок и темного шоколада. -
Стабильный, быстрый и очень простой в приготовлении творожно-масляный крем, который подходит для наполнения, украшения и выравнивания тортов. -
Сегодня мы расскажем, как стабилизировать взбитые сливки желатином. Желатин не повлияет на вкус и нежную воздушную текстуру, но сделает сливочный крем более густым и стабильным. -
Крем получается достаточно плотным, подходит для украшения и выравнивания торта. Он не приторный, в меру сладкий, с приятным ванильным вкусом.