Получается крем со вкусом конфет «Ириска», который идеально подходит для начинки и украшения тортов, пирожных и шапочек у капкейков.
Просмотров:
1943
Опубликовано:
14.05.2023
Ингредиенты:
Сгущённое молоко - 1 банка (380 г)
Тёмный шоколад 70% - 120 г
Сливки 30-33% - 200 мл
Приготовление крема:
В сотейник или кастрюлю с толстым дном отправляем сгущенное молоко и темный шоколад.
Ставим сотейник на средний огонь и увариваем смесь постоянно помешивая до полного растворения шоколада. После того, как шоколад полностью растворился, увариваем смесь еще 6 минут и снимаем сотейник с плиты.
Переносим получившуюся массу в отдельную ёмкость, накрываем пищевой пленкой в контакт и даем остыть до комнатной температуры.
В остывшую массу добавляем охлажденные сливки и перемешиваем ложкой до однородности, после чего взбиваем крем миксером до пышности. Можно добавить до 600 мл сливок, тогда крем будет очень нежным, воздушным и подойдёт только для начинки тортов.
Шоколадный крем чиз является один из самых простых в приготовлении. При этом крем получается очень вкусный и легкий, подходит для прослойки тортов и шапочек на капкейках.
Сегодня мы расскажем, как стабилизировать взбитые сливки желатином. Желатин не повлияет на вкус и нежную воздушную текстуру, но сделает сливочный крем более густым и стабильным.
Этот крем идеален как для прослойки бисквитных тортов, так и для их выравнивания и декорирования. А также он прекрасно подходит для украшения капкейков и пирожных.
Сегодня будем готовить нежный и легкий крем для торта. Такой крем из сметаны и вареной сгущенки отлично подойдет для медовика или бисквита, он не растекается и вместе с этим хорошо пропитывает коржи.
Крем получается необыкновенно вкусным и ароматным. Он идеально подходит для начинки и украшения тортов. Также его можно использовать для приготовления пирожных и капкейков.