-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Крем из сгущенки, шоколада и сливок «Ириска»
Просмотров:
2133Опубликовано:
14.05.2023
Ингредиенты:
- Сгущённое молоко - 1 банка (380 г)
- Тёмный шоколад 70% - 120 г
- Сливки 30-33% - 200 мл
Приготовление крема:
- В сотейник или кастрюлю с толстым дном отправляем сгущенное молоко и темный шоколад.
- Ставим сотейник на средний огонь и увариваем смесь постоянно помешивая до полного растворения шоколада. После того, как шоколад полностью растворился, увариваем смесь еще 6 минут и снимаем сотейник с плиты.
- Переносим получившуюся массу в отдельную ёмкость, накрываем пищевой пленкой в контакт и даем остыть до комнатной температуры.
- В остывшую массу добавляем охлажденные сливки и перемешиваем ложкой до однородности, после чего взбиваем крем миксером до пышности. Можно добавить до 600 мл сливок, тогда крем будет очень нежным, воздушным и подойдёт только для начинки тортов.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Получается однородный, шелковистый, гладкий крем-чиз, который готовится всего из трех ингредиентов - творожно-сливочного сыра, сахарной пудры и шоколада. -
Апельсиновый курд - это очень вкусный заварной крем, который готовится на основе апельсинового сока. -
Получается стабильный шоколадный крем, который отлично подойдёт для украшения и выравнивания торта, а также для шапочек на капкейках. -
Стабильный, быстрый и очень простой в приготовлении творожно-масляный крем, который подходит для наполнения, украшения и выравнивания тортов. -
Получается стойкий и стабильный сливочно-кофейный крем с кусочками шоколада, который отлично подходит для прослойки и украшения тортов. -
Такой масляный крем очень хорошо держит форму и отлично подходит для выравнивания торта. Он хорошо подойдёт для кремовых цветов. А еще этим кремом можно начинять эклеры, прослаивать торты и рулеты. -
Получается густой и стабильный сметанный крем, который подходит как для начинки тортов и пирожных, так и для несложного украшения тортов и шапочек у капкейков. -
Этот карамельный крем подходит для приготовления различных десертов: тортов, пирожных, капкейков, конфет, кейк-попсов. -
Крем получается очень стабильный и с прекрасным кофейным вкусом. Им можно выравнивать и прослаивать торты, а также украшать капкейки.