7.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Крем из сгущенки, шоколада и сливок «Ириска»

Получается крем со вкусом конфет «Ириска», который идеально подходит для начинки и украшения тортов, пирожных и шапочек у капкейков.

Просмотров:

2076

Опубликовано:

14.05.2023
Крем из сгущенки, шоколада и сливок «Ириска»

Ингредиенты:

  • Сгущённое молоко - 1 банка (380 г)
  • Тёмный шоколад 70% - 120 г
  • Сливки 30-33% - 200 мл

Приготовление крема:

  1. В сотейник или кастрюлю с толстым дном отправляем сгущенное молоко и темный шоколад.
  2. Ставим сотейник на средний огонь и увариваем смесь постоянно помешивая до полного растворения шоколада. После того, как шоколад полностью растворился, увариваем смесь еще 6 минут и снимаем сотейник с плиты.
  3. Переносим получившуюся массу в отдельную ёмкость, накрываем пищевой пленкой в контакт и даем остыть до комнатной температуры.
  4. В остывшую массу добавляем охлажденные сливки и перемешиваем ложкой до однородности, после чего взбиваем крем миксером до пышности. Можно добавить до 600 мл сливок, тогда крем будет очень нежным, воздушным и подойдёт только для начинки тортов.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.