0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадный бисквит на молоке и растительном масле

Получается очень вкусный, бархатный, насыщенный шоколадный бисквит, который готовится без разделения яиц на белки и желтки.

Просмотров:

2009

Опубликовано:

05.10.2022
Шоколадный бисквит на молоке и растительном масле

Такой бисквит послужит прекрасной основой для любого шоколадного торта.

Ингредиенты:

  • Яйца (С1) - 3 шт.
  • Сахар - 155 г
  • Пшеничная мука - 150 г
  • Какао-порошок (у меня алкализованный) - 30 г
  • Миндальная мука - 20 г
  • Растительное масло (без запаха) - 130 г
  • Молоко - 50 г
  • Разрыхлитель - 12 г
  • Соль - 1 щепотка

Приготовление бисквита:

  1. В миску отправляем яйца комнатной температуры, щепотку соли и сахар. Взбиваем на максимальной скорости миксера до посветления и пышности.
  2. В отдельную миску просеиваем пшеничную муку, какао-порошок, миндальную муку и разрыхлитель. Перемешиваем. Миндальную муку можно заменить на пшеничную или на такое же количество измельченных орехов.
  3. Часть взбитых белков отправляем в отдельную миску, добавляем растительное масло и молоко комнатной температуры. Перемешиваем лопаткой до однородности. Сначала масса будет расслаиваться, так и должно быть, просто продолжайте перемешивать до объединения всех ингредиентов.
  4. Переливаем получившуюся смесь в основную массу и немного перемешиваем лопаткой.
  5. В два захода добавляем сухие ингредиенты в тесто, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  6. Переливаем тесто на противень, предварительно застеленный силиконовым ковриком, равномерно распределяем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут (режим верх-низ). У меня стандартный противень (30 на 40 сантиметров).
  7. Готовый бисквит сразу снимаем с противня (чтобы он не продолжал сохнуть) и перекладываем на доску. Накрываем вторым силиконовым ковриком или пищевой пленкой (чтобы влага не испарялась) и даем полностью остыть.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.