-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Шоколадный бисквит на молоке и растительном масле
Просмотров:
2360Опубликовано:
05.10.2022
Такой бисквит послужит прекрасной основой для любого шоколадного торта.
Ингредиенты:
- Яйца (С1) - 3 шт.
- Сахар - 155 г
- Пшеничная мука - 150 г
- Какао-порошок (у меня алкализованный) - 30 г
- Миндальная мука - 20 г
- Растительное масло (без запаха) - 130 г
- Молоко - 50 г
- Разрыхлитель - 12 г
- Соль - 1 щепотка
Приготовление бисквита:
- В миску отправляем яйца комнатной температуры, щепотку соли и сахар. Взбиваем на максимальной скорости миксера до посветления и пышности.
- В отдельную миску просеиваем пшеничную муку, какао-порошок, миндальную муку и разрыхлитель. Перемешиваем. Миндальную муку можно заменить на пшеничную или на такое же количество измельченных орехов.
- Часть взбитых белков отправляем в отдельную миску, добавляем растительное масло и молоко комнатной температуры. Перемешиваем лопаткой до однородности. Сначала масса будет расслаиваться, так и должно быть, просто продолжайте перемешивать до объединения всех ингредиентов.
- Переливаем получившуюся смесь в основную массу и немного перемешиваем лопаткой.
- В два захода добавляем сухие ингредиенты в тесто, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
- Переливаем тесто на противень, предварительно застеленный силиконовым ковриком, равномерно распределяем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут (режим верх-низ). У меня стандартный противень (30 на 40 сантиметров).
- Готовый бисквит сразу снимаем с противня (чтобы он не продолжал сохнуть) и перекладываем на доску. Накрываем вторым силиконовым ковриком или пищевой пленкой (чтобы влага не испарялась) и даем полностью остыть.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Шифоновый бисквит на растительном масле и молоке получается очень вкусным, шоколадным, в меру влажным. Он идеально подходит как пирог к чаю или как основа для тортов. -
Сочный, ароматный и необыкновенно вкусный лимонный бисквит для торта, который всегда получается идеально ровным, даже при использовании ручного миксера. -
Сегодня мы расскажем все секреты пышного классического бисквита, который никогда не опадает и получается идеально ровным. -
По этому рецепту получается нежный, пористый, воздушный шоколадный бисквит, который готовится классическим способом без разрыхлителя. -
Генуэзский бисквит очень любят использовать в своих изделиях французские кондитеры. По сути это вариация классического бисквита с небольшим добавлением сливочного масла. -
Эти коржи отлично подходят для приготовления шоколадно-медового торта «Спартак». Они прекрасно сочетаются с любым кремом. -
Бисквит получается очень легкий, воздушный, с насыщенным апельсиновым вкусом и ароматом. -
Высокий классический бисквит без разделения яиц и подогрева. В рецептуре нет разрыхлителя, благодаря этому у бисквита получается ровный верх без купола. -
Вкусный, беспроблемный, достаточно влажный и высокий шифоновый бисквит для торта, который не нуждается в пропитке.