-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Шоколадный бисквит на молоке и растительном масле
Просмотров:
2249Опубликовано:
05.10.2022
Такой бисквит послужит прекрасной основой для любого шоколадного торта.
Ингредиенты:
- Яйца (С1) - 3 шт.
- Сахар - 155 г
- Пшеничная мука - 150 г
- Какао-порошок (у меня алкализованный) - 30 г
- Миндальная мука - 20 г
- Растительное масло (без запаха) - 130 г
- Молоко - 50 г
- Разрыхлитель - 12 г
- Соль - 1 щепотка
Приготовление бисквита:
- В миску отправляем яйца комнатной температуры, щепотку соли и сахар. Взбиваем на максимальной скорости миксера до посветления и пышности.
- В отдельную миску просеиваем пшеничную муку, какао-порошок, миндальную муку и разрыхлитель. Перемешиваем. Миндальную муку можно заменить на пшеничную или на такое же количество измельченных орехов.
- Часть взбитых белков отправляем в отдельную миску, добавляем растительное масло и молоко комнатной температуры. Перемешиваем лопаткой до однородности. Сначала масса будет расслаиваться, так и должно быть, просто продолжайте перемешивать до объединения всех ингредиентов.
- Переливаем получившуюся смесь в основную массу и немного перемешиваем лопаткой.
- В два захода добавляем сухие ингредиенты в тесто, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
- Переливаем тесто на противень, предварительно застеленный силиконовым ковриком, равномерно распределяем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут (режим верх-низ). У меня стандартный противень (30 на 40 сантиметров).
- Готовый бисквит сразу снимаем с противня (чтобы он не продолжал сохнуть) и перекладываем на доску. Накрываем вторым силиконовым ковриком или пищевой пленкой (чтобы влага не испарялась) и даем полностью остыть.
Видео рецепт
Смотрите также
-
У бисквита Кастелла (Castella) очень нежная и воздушная консистенция, при том, что он готовится без разрыхлителей. Его можно употреблять в качестве самостоятельного десерта или использовать в приготовлении тортов и комбинированных десертов. -
Рецепт знаменитого американского бисквита на горячем молоке, который идеально подходит для приготовления различных бисквитных тортов. -
Получается ароматный и пышный бисквит с легким послевкусием кокоса. -
Бисквит по этому рецепту получается мягким, влажным, пористым и очень нежным, поэтому его не обязательно пропитывать сиропом. Достаточно промазать кремом, украсить и дать торту пропитаться. -
Классический шифоновый бисквит получается влажным, ароматным и невероятно вкусным. Он станет прекрасной основой для торта с любым кремом. -
Получается в меру влажный морковный бисквит, дополненный грецкими орехами и ароматными специями. -
Этот ароматный кофейный бисквит станет прекрасной основой для бисквитного или муссового торта. -
Этот шифоновый бисквит готовится без разделения яиц, а получается нежным, пышным, очень мягким и влажным, поэтому не нуждается в пропитке. -
Этот бисквит прекрасно сочетается с ягодными прослойками. Получается необычный, ароматный и очень вкусный.