0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Классический ванильный бисквит без разделения яиц

Бисквит получается очень мягким, пышным и воздушным. Его можно использовать для приготовления любого торта или просто подать к чаю.

Просмотров:

7996

Опубликовано:

11.05.2022
Классический ванильный бисквит без разделения яиц

Яйца должны быть комнатной температуры.

Диаметр формы - 22 см

Ингредиенты:

  • Яйца (C1) - 5 шт.
  • Соль - 1 щепотка
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.
  • Сахар - 150 г
  • Мука - 150 г
  • Разрыхлитель (по желанию) - 0,5 ч. л.

Приготовление бисквита:

  1. Яйца отправляем в миску, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером 30 секунд. Затем добавляем обычный и ванильный сахар. Взбиваем до посветления, увеличения в объёме и воздушности (мой миксер мощностью 800 Вт и я взбиваю примерно 8 минут). След от венчика не должен сразу растекаться, а должен оставаться на поверхности некоторое время.
  2. Соединяем муку и разрыхлитель (разрыхлитель добавлять не обязательно, но с ним бисквит точно поднимется). В три приема просеиваем сухие ингредиенты в яичную массу, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой или венчиком движениями снизу вверх. Перемешивать нужно осторожно, но уверенно, чтобы мука хорошо разошлась и не осталось комочков. Тесто получается очень воздушным и пышным.
  3. Бисквитное тесто не должно ждать, его нужно сразу же выпекать, поэтому духовка должна быть уже разогрета до 180 градусов.
  4. Дно формы застилаем пергаментом. Борта ничем не смазываем. Перекладываем тесто в подготовленную форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут (режим верх-низ, без конвекции). Во время выпечки духовку открывать нельзя. Проверить готовность бисквита можно спустя 25 минут.
  5. Готовый бисквит оставляем в форме на 10 минут, затем извлекаем и полностью остужаем на решетке в перевернутом виде. Затем заворачиваем бисквит в пищевую пленку и отправляем в холодильник на несколько часов.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.