-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Бисквит на горячем шоколаде
Просмотров:
350Опубликовано:
21.05.2023
Этот бисквит настолько вкусный, что его можно подавать как самостоятельный десерт.
Диаметр формы - 20 см
Ингредиенты:
- Мука - 180 г
- Какао-порошок - 40 г
- Разрыхлитель - 8 г
- Яйца (С1) - 4 шт.
- Соль - 1 щепотка
- Ванильный сахар - 8 г
- Сахар - 150 г
- Молоко - 180 мл
- Сливочное масло - 50 г
- Тёмный шоколад 50-60% - 50 г
Приготовление бисквита:
- В миску отправляем муку, какао-порошок (у меня не алкализованный) и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком.
- В сотейник отправляем молоко и сливочное масло, ставим на плиту и доводим до кипения. Снимаем сотейник с плиты, добавляем шоколад и перемешиваем.
- К яйцам комнатной температуры добавляем щепотку соли и ванильный сахар. Взбиваем миксером до появления пены, после чего порциями добавляем сахар и взбиваем до посветления и пышности (примерно 4 минуты).
- Во взбитые яйца тонкой струйкой вводим горячую шоколадную массу, перемешивая миксером до однородности.
- В получившуюся массу просеиваем сухие ингредиенты и перемешиваем миксером до однородного состояния.
- Переливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 40-45 минут (режим верх плюс низ без конвекции).
- Готовому бисквиту даем остыть на решетке, после чего извлекаем его из формы, разрезаем на несколько коржей и можно приступать к сборке торта.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Получается влажный тонкопористый шоколадный бисквит с бархатистой текстурой, который готовится на майонезе, молоке и какао-порошке. -
Бисквит получается яркий, нежный, с бархатной текстурой. Он отлично подойдёт для праздничного торта. -
Получается невероятно ароматный и вкусный бисквит, который готовится на основе медовой карамели. -
Сегодня мы поделимся рецептом знаменитого бисквита королевы Виктории, который готовится на основе сливочного масла. -
Получается вкусный, мелкопористый, нежный, влажный бисквит на ряженке, который не требует пропитки. -
Шифоновый бисквит обладает лёгкой текстурой, при разрезании не крошится. Может использоваться для приготовления тортов и пирожных. Часто подаётся как самостоятельный десерт. -
Получается очень нежный, воздушный, мелкопористый бисквит, напоминающий по вкусу и по виду суфле. -
Удачный рецепт бисквита, который получается высоким, пышным, умеренно влажным. Такой бисквит можно подать к чаю, молоку или разрезать на несколько коржей и приготовить торт. -
Бисквит по этому рецепту получается мягким, влажным, пористым и очень нежным, поэтому его не обязательно пропитывать сиропом. Достаточно промазать кремом, украсить и дать торту пропитаться.