0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Торт из песочного печенья с кремом Пломбир

Очень простой в приготовлении торт из песочного печенья и заварного крема со вкусом мороженого Пломбир.

Просмотров:

1382

Опубликовано:

03.01.2023
Торт из песочного печенья с кремом Пломбир

Для этого торта вы можете брать любое печенье, которое любите: шоколадное, ванильное, со вкусом топленого молока или карамели. Я использую печенье со вкусом ванили. Кукурузный крахмал в этом рецепте можно заменить пшеничной мукой. Вместо йогурта можно использовать сметану или ряженку.

  • Размер торта - 16,5 на 16,5 см
  • Высота - 6 см
  • Вес - 1500 г

Ингредиенты для основы:

  • Песочное печенье - 410 г

Для крема:

  • Густой натуральный йогурт - 600 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Сахар - 200 г
  • Ванильный сахар - 20 г
  • Кукурузный крахмал - 60 г
  • Сливочное масло - 100 г

Приготовление торта:

  1. Готовим крем. В кастрюлю отправляем сахар и кукурузный крахмал. Добавляем яйца и перемешиваем венчиком до однородности.
  2. В получившуюся массу добавляем густой натуральный йогурт и перемешиваем до однородного состояния.
  3. Ставим кастрюлю на умеренный огонь и постоянно помешивая лопаткой нагреваем массу. Когда масса начнет сгущаться, меняем лопатку на венчик, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимального и варим одну минуту.
  4. Снимаем кастрюлю с огня и в горячую заварную основу добавляем ванильный сахар. Перемешиваем до однородности.
  5. В завершение добавляем сливочное масло и перемешиваем крем до однородного состояния.
  6. Крем остужать не надо, сразу собираем торт. Для этого выкладываем печенье в один ряд на тарелку, сверху устанавливаем разъёмную форму с ацетатной плёнкой по бокам. Чередуя печенье и крем формируем торт. Последним слоем должен быть крем.
  7. Измельчаем печенье в крошку и посыпаем торт сверху. Готовый торт убираем в холодильник минимум на 5 часов.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.