Торт «Несквик»

• Вес торта - 1900 г
• Диаметр - 22 см
• Высота - 12 см

Ингредиенты для коржа:

• Мука - 300 г
• Сахарная пудра - 250 г
• Несквик (порошок) - 50 г
• Молоко - 240 мл
• Сливочное масло - 80 г
• Растительное масло (без запаха) - 30 г
• Яйца (С1) - 3 шт.
• Разрыхлитель - 10 г
• Ванилин - 1 щепотка
• Соль - 1 щепотка

Для крема:

• Сливки 33-35% - 500 мл
• Сгущенное молоко (вареное) - 300 г
• Несквик (порошок) - 2 ст. л.

Для начинки:

• Грецкие орехи - 40 г
• Несквик (шарики) - 80 г
• Молочный шоколад - 80 г
• Сливочное масло - 30 г

Приготовление торта:

1. Готовим корж. Молоко нагреваем до горячего состояния и горячим молоком разводим какао. Даем остыть.
2. Муку смешиваем с разрыхлителем.
3. В миску отправляем сливочное масло комнатной температуры, сахар, соль, ванилин и растительное масло. Перемешиваем миксером.
4. В получившуюся массу по одному добавляем яйца, каждый раз перемешивая массу миксером до однородности.
5. В получившуюся массу попеременно, в три приёма, просеиваем сухие ингредиенты и вливаем молочную смесь, каждый раз перемешивая тесто на минимальных оборотах миксера до однородности.
6. Противень (размер 30 на 40 сантиметров) застилаем пергаментом, равномерно распределяем тесто по всей поверхности и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
7. Готовому коржу даем полностью остыть на решетке, посте чего по размеру формы вырезаем основание торта, а остальной корж нарезаем кубиками.
8. Готовим крем. Хорошо охлажденные сливки взбиваем до устойчивого состояния, постепенно подсыпая какао-порошок.
9. В отдельной миске перемешиваем вареную сгущенку, затем частями подмешиваем взбитые сливки.
10. Готовим начинку. К шоколаду добавляем сливочное масло и растапливаем в микроволновке короткими импульсами.
11. Растопленную массу добавляем к шарикам несквик и перемешиваем, чтобы шарики покрылись глазурью и не размокали в торте.
12. Распределяем шарики в шоколаде на пергамент и убираем в холодильник, чтобы глазурь застыла.
13. Орехи рубим ножом.
14. Собираем торт. Форму застилаем пищевой пленкой. Бисквитные кубики обмакиваем в креме и выкладываем в форму. По мере сборки добавляем орехи и шарики в глазури. Сверху размещаем основание торта, накрываем торт пищевой пленкой и убираем в холодильник на 6 часов.
15. Охлажденный торт покрываем оставшимся кремом (примерно 4 столовые ложки) и украшаем шариками несквик.