0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Торт с хлопковым бисквитом и сливочным кремом

Потрясающий творожно-сливочный торт на основе хлопкового бисквита с кремом-чиз.

Просмотров:

867

Опубликовано:

27.12.2022
Торт с хлопковым бисквитом и сливочным кремом

Диаметра торта - 16 см

Ингредиенты для бисквита:

  • Творожный сливочный сыр - 180 г
  • Яйца - 4 шт.
  • Молоко - 80 г
  • Сливочное масло - 40 г
  • Мука - 50 г
  • Кукурузный крахмал - 15 г
  • Сахар - 80 г
  • Ванилин - по вкусу

Для крема:

  • Творожный сливочный сыр - 300 г
  • Сливки 33% - 400 мл
  • Сахарная пудра - 120 г
  • Ванилин - по вкусу

Приготовление торта:

  1. Готовим бисквит. Яйца разделяем на белки и желтки.
  2. В кастрюлю отправляем сливочное масло, творожный сыр и молоко. Немного нагреваем и перемешиваем до однородности.
  3. В получившуюся массу отправляем ванилин, яичные желтки, муку и крахмал. Перемешиваем венчиком до однородности.
  4. В миску отправляем яичные белки и сахар. Взбиваем миксером до стойких пиков.
  5. В несколько этапов добавляем взбитые белки в сырную смесь, аккуратно перемешивая массу венчиком до однородности.
  6. Дно формы диаметром 16 сантиметров затягиваем фольгой, бока застилаем пергаментной бумагой. Выливаем тесто в форму и ставим на противень. Наливаем в противень теплую воду и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 45-50 минут.
  7. Готовому бисквиту даем остыть на решетке, после чего разрезаем его на три коржа.
  8. Готовим крем. В миску отправляем охлажденный сливочный сыр, охлажденные сливки, ванилин и сахарную пудру. Взбиваем миксером до плотного состояния.
  9. Собираем торт, промазывая коржи кремом.
  10. Собранный торт покрываем кремом и отправляем в холодильник минимум на 2 часа.
  11. Готовый торт украшаем по своему вкусу. Я покрасила торт аэрографом, посыпала тертым шоколадом и украсила ягодами клубники.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.