-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Шоколадный торт с клубникой «Красная шапочка»
Просмотров:
447Опубликовано:
04.09.2021
Количество сахара можно увеличить. Шоколад подойдет от 52 до 80% какао-продуктов. Сливочное масло можно заменить маргарином или кокосовым маслом. Вместо клубники подойдёт малина, голубика или смесь ягод.
- Калорийность (на 100 г) - 350 ккал
- Диаметр формы - 20 см
Ингредиенты для бисквита:
- Сливочное масло 82% - 120 г
- Шоколад горький 70% - 100 г
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 90 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Мука - 100 г
- Разрыхлитель - 1 г
- Соль - 1 г
Для крема:
- Маскарпоне - 250 г
- Сливки 33% - 80 г
- Сахарная пудра - 30 г
- Ванилин - 1 щепотка
Для украшения:
- Клубника - 250-300 г
Приготовление торта:
- Дно формы выстелить бумагой с антипригарным слоем. Вдоль борта проложить бумажную ленту.
- Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью.
- Растопленный шоколад смешать с растопленным сливочным маслом.
- Яйца комнатной температуры соединить с сахаром и ванильным сахаром. Перемешать, увеличить скорость миксера до максимума и взбивать 3 минуты.
- Добавить шоколадную смесь и перемешать на минимальной скорости.
- В два приема добавить мучную смесь и перемешать лопаткой.
- Перелить тесто в форму, распределить.
- Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 25-30 минут.
- Готовый бисквит аккуратно извлечь из формы и полностью остудить на решетке.
- Готовим крем. Для этого охлажденный маскарпоне соединить с сахарной пудрой, щепоткой ванилина и охлажденными жирными сливками. Взбить в устойчивую массу.
- Крем нанести на корж, разровнять. Корж достаточно влажный, но по желанию его можно пропитать.
- Сверху выложить кусочки клубники, форма нерезки может быть любой.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Сегодня готовим знаменитый торт «Карпатка» с рельефными коржами из заварного теста и толстым слоем нежнейшего крема со вкусом мороженого. -
В этом богатырском торте два вида бисквита, сливочно-карамельный крем на вареной сгущенке и начинка из чернослива с орехами. -
Прекрасный вишневый чизкейк с превосходным вкусом и очень аппетитным внешним видом. -
Этот торт по вкусу максимально похож на классический рецепт «Микадо», но изменена технология приготовления. -
Вузетка (Wuzetka) - это очень популярный польский торт, с удачным сочетанием шоколадного бисквита, сливочного крема, шоколадной глазури и вишневой кислинки. -
Получается божественный Наполеон, который тает во рту. Он невероятно вкусный и обязательно понравится всем поклонникам слоеных тортов с заварным кремом. -
Очень быстрый и простой рецепт медовика со сметанным кремом, коржи для которого готовятся без духовки на сковороде. -
В этом торте отлично сочетаются белый молочный слой с шоколадным. А апельсиновый слой придает этому десерту особую кислинку и неповторимый вкус. -
В этом торте мягкие, не приторно сладкие, с ароматом лимонной цедры морковные коржи, дополненные нежным сметанным кремом.