Медовик в мультиварке

Диаметр торта - 20 см

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца (крупные) - 4 шт.
• Мёд - 140 г
• Сахар - 140 г
• Мука - 200 г
• Сода - 1 ч. л. (с хорошей горкой)

Для крема:

• Сметана - 500 г
• Сгущенное молоко (вареное) - 150 г
• Сахарная пудра - 2 ст. л. (с горкой)

Для пропитки (по желанию):

• Мёд - 50 г
• Вода - 50 мл

Приготовление торта:

1. Для бисквита в кастрюлю с толстым дном отправляем мёд, сахар и соду.
2. Ставим на небольшой огонь, ждем когда сахар растворится, масса начнет нагреваться, сода начнет гаситься и начнет пениться и сильно увеличиваться в объеме, поэтому кастрюльку берите побольше.
3. В течении нескольких минут держим массу на огне, постоянно перемешиваем и доводим до желаемого цвета. Масса должна получиться карамельного цвета.
4. Сразу же массу переливаем в другую емкость, в кастрюльке оставлять нельзя, так как она будет продолжать темнеть и может появится вкус горелого, поэтому переливаем и даем остыть, чтобы масса была тепленькая.
5. Тем временем берем яйца и взбиваем их в течении 5 минут до пышной, воздушной, белой массы.
6. Во взбитые яйца начинаем постепенно (по 1 ст. л.) добавлять медовую смесь и перемешиваем и так пока не введете всю медовую смесь.
7. Затем добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Муку вмешивать нужно лопаткой и очень аккуратно, чтобы на нарушить пористость и воздушность теста.
8. Готовое тесто отправляем в чашу мультиварки (на дно застилаем пергамент, маслом не смазываем). Выпекаем на программе выпечка 1 час.
9. Готовый медовый бисквит достаем из чаши и даем остыть на решетке.
10. У бисквита получается небольшая "шапочка" поэтому ее срезаем и пробиваем в блендере (насадкой нож) в крошку, она пойдет на обсыпку торта.
11. Бисквит разрезаем на 3 коржа.
12. Для крема берем сметану, добавляем сахарную пудру и вареное сгущенное молоко и все хорошо перемешиваем миксером до однородной, пышной консистенции.
13. Собираем торт и каждый корж пропитываем медовой водичкой.
14. Собранный торт обсыпаем крошкой и ставим в холодильник для пропитки. Я обычно ставлю на ночь.