0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Медовик с карамелью и малиной

Возьмите скорее наш рецепт и сделайте вкусный домашний медовик с ароматной малиной.

Просмотров:

1089

Опубликовано:

20.09.2021
Медовик с карамелью и малиной

Ингредиенты:

  • Яйца - 2 шт.
  • Сливочное масло - 50 г
  • Мёд - 75 г
  • Сахар - 150 г
  • Мука - 275 г
  • Пищевая сода - 10 г
  • Сок лимона - 10 г

Для крема и начинки:

  • Жирная сметана - 300 г
  • Жирные сливки - 150 г
  • Сахар - 120 г
  • Малина - 500 г

Для карамели:

  • Сахар - 200 г
  • Жирные сливки - 70 г
  • Сливочное масло - 25-50 г

Приготовление торта:

  1. Для крема охлажденные сметану и сливки взбиваем с сахаром.
  2. Соединяем обе смеси и убираем крем в холодильник.
  3. Для карамели растапливаем сахар в сотейнике.
  4. Вводим сливки, интенсивно помешивая смесь.
  5. Добавляем масло, нарезанное малыми кубиками, и перемешиваем.
  6. Даем карамели остыть.
  7. Для коржей сахар, масло и мед подогреваем в сотейнике до однородности.
  8. Гасим соду лимонным соком и быстро вводим в медовую смесь.
  9. Снимаем смесь с огня и даем немного остыть.
  10. По одному добавляем яйца и тщательно перемешиваем.
  11. Постепенно вводим муку и замешиваем тесто.
  12. Делим тесто на части и раскатываем коржи.
  13. Переносим на противень.
  14. Выпекаем (190-200 °C) 5-7 минут.
  15. Горячие коржи подравниваем с помощью ножа.
  16. Обрезки коржей измельчаем в крошку.
  17. Переслаиваем коржи карамелью, кремом и малиной.
  18. Смазываем кремом поверхности торта, украшаем крошкой.
  19. Охлаждаем перед подачей (6-8 часов).

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.