0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Муссовый торт на желатине «Птичье молоко»

Божественно вкусный десерт без выпечки. Воздушный как облачко ванильный мусс и шоколадный слой делают вкус птичьего молока просто неповторимым.

Просмотров:

651

Опубликовано:

03.03.2022
Муссовый торт на желатине «Птичье молоко»

Ингредиенты для шоколадного слоя:

  • Сахар - 5 ст. л.
  • Какао - 5 ст. л.
  • Желатин - 10 г
  • Вода - 230 мл
  • Молоко - 5 ст. л.

Для ванильного мусса:

  • Молоко - 230 мл
  • Ванильный сахар - 20 г
  • Желатин - 15 г
  • Сливки 33% - 500 мл
  • Сметана 20% - 400 г
  • Сахар - 200 г

Приготовление торта:

  1. Для ванильного мусса смешать молоко, ванильный сахар и желатин. Варить на умеренном огне до появления пара, постоянно помешивая. Ни в коем случае нельзя доводить до кипения. Снять мусс с огня, перелить в другую емкость, чтобы быстрее остывал.
  2. Взбить 500 мл сливок до мягких пиков.
  3. В отдельной емкости взбить сметану с сахаром.
  4. Частями ввести взбитые сливки в сметану, перемешивая лопаточкой.
  5. Ввести в получившуюся массу теплую молочную смесь, постоянно взбивая миксером на низкой скорости.
  6. Форму смазать растительным маслом. Вылить мусс, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник, пока верхний слой мусса застынет.
  7. Для шоколадного слоя смешать в небольшой кастрюльке или сотейнике сахар и какао. Добавить воду, молоко, хорошо перемешать, нагреть на умеренном огне до кипения, постоянно помешивая.
  8. Покрываем мусс остывшим шоколадным слоем, снова накрываем пленкой и отправляем в холодильник до застывания.
  9. Готовый торт украшаем по желанию.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.