Диетический торт «Три шоколада»

На весь торт у меня ушло 510 г мягкого творога. Из них 240 г - 0% и 270 г - 5%. В качестве подсластителя я использовала ФитПарад №7. Вы можете использовать свой привычный сахарозаменитель или сахар.

• Диаметр формы - 16 см
• Вес торта - 1300 г

Ингредиенты для бисквита:

• Яйцо - 1 шт.
• Яблочное пюре - 100 г
• Рисовая мука - 40 г
• Какао-порошок - 15 г
• Молоко 2,5% - 50 мл
• Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
• Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 20 граммам сахара)

Нижний слой:

• Мягкий творог - 170 г
• Кефир 1% - 140 мл
• Желатин - 10 г
• Вода (для желатина) - 50 мл
• Шоколад горький 70% - 20 г
• Какао-порошок - 20 г
• Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 30 граммам сахара)

Средний слой:

• Мягкий творог - 170 г
• Кефир 1% - 150 мл
• Желатин - 10 г
• Вода (для желатина) - 50 мл
• Шоколад горький 70% - 10 г
• Какао-порошок - 10 г
• Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 30 граммам сахара)

Верхний слой:

• Мягкий творог - 170 г
• Кефир 1% - 170 мл
• Желатин - 10 г
• Вода (для желатина) - 50 мл
• Ванилин - 1 г
• Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 30 граммам сахара)

Приготовление торта:

1. Приготовим бисквит. Для этого в миску отправляем яйцо, молоко и яблочное пюре. Взбиваем вилкой до однородности.
2. В получившуюся массу просеиваем муку и какао. Перемешиваем венчиком до однородности. Добавляем подсластитель и разрыхлитель. Все еще раз перемешиваем.
3. Переливаем тесто в силиконовую форму диаметром 16 сантиметров и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
4. Готовим нижний слой. Для этого желатин заливаем водой и готовим согласно инструкции на упаковке.
5. В миску отправляем мягкий творог, кефир и подсластитель. Взбиваем миксером.
6. В получившуюся массу добавляем растопленный шоколад и какао. Взбиваем миксером до однородности, после чего, продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем распущенный желатин.
7. Дно разъёмной формы затянуть фольгой, бока проложить ацетатной пленкой. Выложить бисквит, сверху вылить творожную массу и убрать торт в холодильник на 60 минут или в морозилку на 20 минут.
8. Повторить действия с остальными слоями.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 104 ккал
• Белки - 8,6 г
• Жиры - 3,4 г
• Углеводы - 9,3 г