-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Чизкейк «Сан-Себастьян»
Просмотров:
135Опубликовано:
25.08.2024
Все ингредиенты для чизкейка должны быть комнатной температуры.
Диаметр формы - 19 см
Ингредиенты:
- Творожный сливочный сыр - 540 г
- Сливки 33% - 270 г
- Сахар - 140 г
- Яйца (С1) - 3 шт.
- Кукурузный крахмал - 30 г
- Ваниль - по вкусу
Приготовление чизкейка:
- Форму застилаем двойным слоем пергаментной бумаги.
- В чашу миксера отправляем сливочный сыр и перемешиваем на минимальной скорости с насадкой лопатка (венчик не подойдет). Очень важно массу для чизкейка не взбивать, а именно перемешивать на минимальных оборотах миксера.
- Добавляем сахар и ваниль. Перемешиваем.
- В получившуюся массу по одному добавляем яйца, каждый раз перемешивая на минимальной скорости миксера до однородности.
- В кукурузный крахмал добавляем немного сливок и перемешиваем венчиком до однородной массы без комочков.
- Тонкой струйкой вливаем сливки в творожную массу, перемешивая на минимальных оборотах миксера.
- В самом конце добавляем разведенный крахмал и перемешиваем до однородности. Должна получиться гладкая, однородная, жидкая масса без комочков.
- Выливаем получившуюся массу в форму и отправляем в разогретую до 250 градусов духовку на 25-30 минут.
- Готовый чизкейк будет немного подвижным. Это нормально. Оставляем чизкейк остывать при комнатной температуре на 3 часа, после чего накрываем его пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Муравейник - это простой в приготовлении торт из песочного печенья с кремом из вареной сгущенки, сметаны и сливочного масла. -
Это очень эффектный торт с вертикальными бисквитными коржами, сливочным кремом и смородиновой начинкой. -
В этом торте прекрасное сочетание слоеных коржей и нежного заварного крема, приготовленного на йогурте, сливочном масле и сгущенном молоке. -
Это популярный итальянский торт с ванильным бисквитом и заварным лимонным кремом. -
Очень вкусный и ароматный торт с хорошо пропитанным кофейно-шоколадным бисквитом и нежным кофейным муссом. -
В этом торте нежный и очень вкусный бисквит на вареной сгущенке и простой карамельный крем из сливок и сгущенного молока. -
Торт с насыщенным шоколадным вкусом коржей и мусса, которые идеально сочетаются с приятной кислинкой ароматного апельсинового джема. -
Прекрасный торт без глютена, коржи для которого готовятся на сковороде. А в качестве начинки у нас будет вкусный заварной крем Пломбир. -
Этот торт состоит из тонких шоколадно-медовых коржей и трюфельного крема из сливок, шоколада и ореховой пасты. Это оригинальный рецепт торта от Ирины Хлебниковой.