-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Чизкейк «Сан-Себастьян»
Просмотров:
387Опубликовано:
25.08.2024
Все ингредиенты для чизкейка должны быть комнатной температуры.
Диаметр формы - 19 см
Ингредиенты:
- Творожный сливочный сыр - 540 г
- Сливки 33% - 270 г
- Сахар - 140 г
- Яйца (С1) - 3 шт.
- Кукурузный крахмал - 30 г
- Ваниль - по вкусу
Приготовление чизкейка:
- Форму застилаем двойным слоем пергаментной бумаги.
- В чашу миксера отправляем сливочный сыр и перемешиваем на минимальной скорости с насадкой лопатка (венчик не подойдет). Очень важно массу для чизкейка не взбивать, а именно перемешивать на минимальных оборотах миксера.
- Добавляем сахар и ваниль. Перемешиваем.
- В получившуюся массу по одному добавляем яйца, каждый раз перемешивая на минимальной скорости миксера до однородности.
- В кукурузный крахмал добавляем немного сливок и перемешиваем венчиком до однородной массы без комочков.
- Тонкой струйкой вливаем сливки в творожную массу, перемешивая на минимальных оборотах миксера.
- В самом конце добавляем разведенный крахмал и перемешиваем до однородности. Должна получиться гладкая, однородная, жидкая масса без комочков.
- Выливаем получившуюся массу в форму и отправляем в разогретую до 250 градусов духовку на 25-30 минут.
- Готовый чизкейк будет немного подвижным. Это нормально. Оставляем чизкейк остывать при комнатной температуре на 3 часа, после чего накрываем его пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь.
Видео рецепт
Смотрите также
-
В этом торте клубничный крем пломбир и клубничный мармелад идеально сочетаются с медовыми коржами. -
Сегодня мы приготовим очень нежный и вкусный торт с коржами на сгущённом молоке и сливочным кремом. -
Получается высокий медовый торт со сметанно-сливочным кремом, черносливом и грецкими орехами. -
В этом торте насыщенный шоколадный бисквит на кефире и два вида шоколадного мусса со вкусом мороженого. -
Нежный торт с воздушными коржами из заварного теста и прекрасным кремом с неповторимым сливочным вкусом. -
Торт для истинных любителей шоколада. Он имеет насыщенный шоколадный вкус и нежную плотную текстуру. -
По этому рецепту у вас получится вкусный домашний торт с ореховыми коржами и заварным кремом. -
У этого торта насыщенный вкус, а вместо тяжелого масляного крема - шоколадный ганаш. А самое главное - ничего сложного в приготовлении. -
Сегодня приготовим нежнейший торт с банановым кремом и коржами из рисовой муки.