-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Крем из сливочного масла, белого шоколада и молока
Просмотров:
3399Опубликовано:
15.05.2023
На вкус этот крем воспринимается как необыкновенно нежный белый шоколад. Этого количества крема хватит для выравнивания торта диаметром 22-24 сантиметра.
Ингредиенты:
- Сливочное масло 82,5% - 250 г
- Белый шоколад - 250 г
- Молоко - 150 мл
Приготовление крема:
- Белый шоколад растапливаем удобным для вас способом (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами). Главное не перегреть шоколад.
- Размягченное сливочное масло взбиваем на максимальных оборотах миксера до посветления и пышности (примерно 3 минуты).
- В три приёма вводим остывший белый шоколад во взбитое масло, каждый раз перемешивая массу миксером до однородности. Сливочное масло и шоколад должны быть примерно одинаковой температуры (не выше 30 градусов).
- Убираем крем в холодильник на 15 минут.
- Охлажденный крем немного взбиваем миксером (примерно 1 минуту), после чего в три приема добавляем в крем молоко комнатной температуры, каждый раз хорошо перемешивая массу миксером до однородности.
- После добавления последней порции молока, взбиваем крем до пышности и глянцевого состояния (примерно 1 минуту).
Видео рецепт
Смотрите также
-
Классический, базовый рецепт самого популярного и легкого крема-чиз на сливках. Такой крем идеально подходит для выравнивания и прослойки тортов, а также для шапочек на капкейках. -
Крем по этому рецепту получается гладкий и белоснежный, он хорошо держит форму и отлично подходит для прослойки и украшения тортов и капкейков. -
Это самый простой и бюджетный рецепт крема, который подходит для прослойки и украшения тортов и капкейков. Готовится он всего из двух ингредиентов - йогурта и желатина. -
Баварский заварной крем можно подавать как самостоятельный десерт, а можно использовать для приготовления тортов и пирожных. -
Это один из самых простых шоколадных кремов для торта, который готовится всего из трех ингредиентов - сливок, маскарпоне и шоколада. -
Изумительно вкусный, стабильный крем для тортов и капкейков с тремя видами шоколада - белым, молочным и темным. -
Этот шоколадно-сливочный крем можно использовать для прослойки тортов, наполнения пирожных и украшения капкейков. -
Это один из самых простых масляных кремов, который готовится всего из двух ингредиентов - сливочного масла и сгущенного молока. -
Получается стойкий и стабильный сливочно-кофейный крем с кусочками шоколада, который отлично подходит для прослойки и украшения тортов.