-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Крем из сливочного масла, белого шоколада и молока
Просмотров:
1711Опубликовано:
15.05.2023
На вкус этот крем воспринимается как необыкновенно нежный белый шоколад. Этого количества крема хватит для выравнивания торта диаметром 22-24 сантиметра.
Ингредиенты:
- Сливочное масло 82,5% - 250 г
- Белый шоколад - 250 г
- Молоко - 150 мл
Приготовление крема:
- Белый шоколад растапливаем удобным для вас способом (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами). Главное не перегреть шоколад.
- Размягченное сливочное масло взбиваем на максимальных оборотах миксера до посветления и пышности (примерно 3 минуты).
- В три приёма вводим остывший белый шоколад во взбитое масло, каждый раз перемешивая массу миксером до однородности. Сливочное масло и шоколад должны быть примерно одинаковой температуры (не выше 30 градусов).
- Убираем крем в холодильник на 15 минут.
- Охлажденный крем немного взбиваем миксером (примерно 1 минуту), после чего в три приема добавляем в крем молоко комнатной температуры, каждый раз хорошо перемешивая массу миксером до однородности.
- После добавления последней порции молока, взбиваем крем до пышности и глянцевого состояния (примерно 1 минуту).
Видео рецепт
Смотрите также
-
Это очень вкусный и стабильный ягодный крем с легкой кислинкой, который подходит для прослойки, украшения и выравнивания тортов. -
Такой крем отлично подойдёт для покрытия и украшения тортов, для шапочек на капкейках, а также для прослойки тортов, если вы любите плотный крем в начинке. -
Такой крем можно использовать для прослойки, украшения или выравнивания торта. Также этим кремом можно сделать красивые кремовые шапочки на капкейках. -
Этот универсальный творожно-масляный крем готовится очень просто и прекрасно подходит для выравнивания тортов и украшения капкейков. -
Получается стабильный крем с ярким ореховым вкусом, из которого можно делать украшения, начинять торты, профитроли и пирожные. -
Эффектный, стабильный крем со вкусом любимого шоколадного батончика, который подходит для украшения и начинки тортов, пирожных и капкейков. -
Этот крем идеально подходит для прослойки тортов и наполнения пирожных. В отличие от классического рецепта, готовится он на основе творога, без добавления яиц. -
Устойчивый крем с насыщенным ягодным вкусом, который подойдет для прослойки торта, а также как наполнитель для эклеров и других десертов. -
Баварский заварной крем можно подавать как самостоятельный десерт, а можно использовать для приготовления тортов и пирожных.