7.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Торт с вареным сгущенным молоком «Муравейник»

Получается вкусный торт, не приторный, хрустящий, с большим количеством крема из вареной сгущенки.

Просмотров:

461

Опубликовано:

13.11.2023
Торт с вареным сгущенным молоком «Муравейник»

Все ингредиенты для торта должны быть комнатной температуры.

Вес торта - 1550 г

Ингредиенты для теста:

  • Сливочное масло - 160 г
  • Сахар - 30 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Яйца (С1) - 2 шт.
  • Молоко - 120 г
  • Мука - 420 г
  • Разрыхлитель - 1,5 ч. л.

Для крема:

  • Сливочное масло - 180 г
  • Сгущенное молоко (вареное) - 2 банки (740 г)
  • Какао-порошок (по желанию) - 20 г
  • Шоколад (по желанию) - 50 г

Приготовление торта:

  1. Готовим песочную крошку. Муку смешиваем с разрыхлителем.
  2. В чашу миксера отправляем размягченное сливочное масло, сахар и щепотку соли. Взбиваем на максимальных оборотах миксера до посветления и пышности.
  3. Во взбитое масло добавляем яйца и перемешиваем миксером до однородности.
  4. В получившуюся массу добавляем молоко и просеиваем часть муки. Замешиваем тесто, постепенно добавляя муку. Очень удобно замешивать тесто миксером с насадкой лопатка.
  5. Делим тесто на три части, каждую часть заворачиваем в пакет, формируем прямоугольник высотой примерно полтора сантиметра и убираем в морозилку на 30 минут или в холодильник на 2 часа.
  6. Охлажденное тесто нарезаем полосками шириной примерно 3 сантиметра и пропускаем через мясорубку. Если мясорубки нет, то тесто можно хорошо заморозить и натереть на крупной терке.
  7. Противень застилаем пергаментом, распределяем тесто на пергамент и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Я выпекала в два этапа.
  8. Готовое тесто измельчаем руками.
  9. Готовим крем. Вареную сгущенку взбиваем миксером несколько минут. Она посветлеет и станет более мягкой.
  10. Добавляем к сгущенке размягченное сливочное масло и перемешиваем миксером до однородности. По желанию в крем можно добавить какао-порошок.
  11. Добавляем в крем песочную крошку и хорошо перемешиваем. По желанию в торт можно добавить рубленый шоколад.
  12. Формируем торт на тарелке в виде муравейника и убираем в холодильник минимум на 4 часа.

Видео рецепт

Комментарии

Смотрите также