0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Торт с тонкими коржами и сливочным кремом «Молочная девочка»

Торт получается воздушным, с тоненькими пористыми коржами на сгущенке, промазанными безумно вкусным сливочным кремом.

Просмотров:

1584

Опубликовано:

29.04.2022
Торт с тонкими коржами и сливочным кремом «Молочная девочка»

Если бы существовал приз за самый нежный торт, он однозначно бы принадлежал торту «Молочная девочка».

Ингредиенты для коржей:

  • Яйца - 3 шт.
  • Соль - 1 щепотка
  • Сгущенное молоко - 1 банка (380 г)
  • Мука - 200 г
  • Кукурузный крахмал - 20 г
  • Разрыхлитель - 10 г

Для крема:

  • Сливки 35% - 350 г
  • Сахарная пудра - 100 г
  • Творожный сыр - 100 г

Приготовление торта:

  1. Готовим коржи. В миску отправляем яйца и щепотку соли. Взбиваем миксером до однородности. В получившуюся массу постепенно добавляем сгущенку, каждый раз взбивая массу до однородности.
  2. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты (муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель), просеиваем и по чуть-чуть добавляем (по 2-3 столовых ложки) к яйцам, вручную перемешивая массу венчиком.
  3. На пергаменте рисуем круг диаметром 18 сантиметров. Выкладываем тесто (примерно 3 столовых ложки), аккуратно размазывая его тонким слоем. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 3-4 минуты. Я пергамент маслом не смазываю, но чтобы корж легко отделялся, можете смазать. У меня получилось 9 коржей диаметром 18 сантиметров.
  4. Готовим крем. Для этого в миску отправляем сливки, сахарную пудру и творожный сыр. Взбиваем на маленькой скорости миксера до легкого устойчивого состояния.
  5. Собираем торт. Для этого коржи промазываем кремом и убираем торт в холодильник для пропитки.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.